楊桃從口感上分類，有酸楊桃、甜楊桃兩個大類。酸楊桃的味道偏酸，常用來培育砧木。甜楊桃的口感酸中帶甜，清涼可口，皮肉脆軟，市場上售賣的幾乎都是甜楊桃種類。 目前全國栽種的甜楊桃優良品種有很多，有的品種如果管理的好的話，栽種後3~4年畝產可以達到8000~10000斤。
楊桃適合在冬季無霜，年平均氣溫22℃以上的地區栽培。如果氣溫較高，而且穩定，產果期會相對長一些。如果氣溫較低，平均氣溫相差較大，產果期較短。楊桃喜通風陰涼地，在適當的陽光照射下，結果多，果大，品質好。楊桃一年的生長量大，開花結果次數多，需要充足的水分來滿足生長，所以年降雨量1700~2000毫米的地區非常適合楊桃種植。楊桃的適宜種植區對土質也有一定的要求，最適合有機質多，土層深厚的沙質壤土。紅壤土也可以種植，PH值在4.5~6.5之間都非常適應種植。
甜楊桃多采用嫁接的方法育苗，嫁接用的砧木苗常選擇當地的酸楊桃種子培育實生苗。培育砧木苗首先是取種，選擇充分成熟，果大端正，充實飽滿的酸楊桃果實種子，然後用清水洗淨，在播種前用高錳酸鉀溶液浸種消毒，這樣可以預防各種有害病菌的侵害，浸泡好的種子放到地上晾曬2~3小時，就可以播種了。一般春季秋季都可以進行育苗，播種前，需要整地深翻，每畝施有機肥1000~1500千克，起寬約1米，高越30釐米的壟，壟面上每隔15釐米開穴，就可以播入種子。每個穴內播1~2粒種子，覆土，再蓋一層樹葉，能夠起到保溫保溼的作用，可以加快種子的發芽速度。然後再澆上水，20天左右，種子就出苗了。當幼苗高度在15釐米左右就要開始施肥，將尿素稀釋濃度為0.2%~0.5%的水肥，每畝施10千克，一般半個月施一次。當苗的莖粗度達到0.7~1釐米就可以嫁接了，一般2~10月都可以嫁接，日平均氣溫在20~30℃，嫁接最容易成活，嫁接苗達到能出圃定植的標準需要培育4~5個月的時間。
嫁接前選擇那些樹勢強健，樹體高大的優良品種，兩年生，粗度在1釐米左右的木質化枝條作為接穗。剪成5~10釐米的接穗，每個接穗上要有1~2個飽滿的芽。楊桃一般採用切接法嫁接，選擇光滑的部位剪斷砧木，剪口要平。再將接穗沒有芽的一邊削成1.5釐米的短削麵，在斜切面的背面削成3~4釐米的長削麵，然後在砧木木質部的邊緣自上而下劈一刀，深度大約在3~4釐米，將接穗插入到砧木中，接穗的長削麵一側要與砧木一側的外皮層（形成層）對齊，使得它們緊密的吻合，最後使用塑料薄膜將它們捆綁嚴實就可以了。大概20天左右，當接穗上長出嫩芽就表示成活了。當接穗的新芽高度長到20釐米時就要給植株施肥了，需要薄施勤施水肥，每畝施用氮磷鉀比例為15:15：15的三元複合肥25千克，兌水1000千克，每月施一次，經過4~5個月的培育嫁接苗就達到出圃標準了。
楊桃嫁接苗在2~10月都可以定植，按照株距4米×行距5米的標準來定植，定植穴的長寬深都在60釐米左右。定植前加1千克有機肥和土混合拌勻，回填到定植穴內，大約填到30釐米左右的高度再放苗。再覆土，踩實，澆定根水，一定要澆足澆透，然後再蓋上枯草，起到保水保墒的作用，最後立杆綁苗，這樣可以加強植株頂端的生長優勢。有利於快速向上生長，在成活之前，每天或隔天澆水一次，保持土壤的溼潤。
楊桃定植後的1~3年為幼樹的培育期，幼樹期主要是營養生長，擴大樹冠，管理上以培育幼苗的豐產樹形為重點。楊桃的樹形一般我們都是用開心形，因為它長得快，枝葉也很茂盛。開心型的標準樹形是在一個主幹上，均勻分佈三到四個主枝，在每個主枝上分別留三到四個側枝，在側枝上生長的就是結果枝了。結果枝的粗度要求在0.8~1.2釐米，長約1米左右的自然下垂枝條。
楊桃定植後的第一年管理主要是培養樹冠，施肥以薄施勤施為原則，每半個月淋施腐熟的豬糞水一次。沒有條件的地方可以開寬約30釐米，深越20釐米的環狀溝，進行溝施，每株施尿素200克，施肥後再澆水。定植的第一年要對幼樹進行修剪，楊桃長到60~80釐米的高度就要剪頂定幹了，在主幹上選留3~4個枝條作為主枝，當主枝長到40~50釐米時再摘心剪頂，促進主枝生長側枝。定植後第二年至第三年，施肥是很關鍵的，每次噴施一次腐熟的人畜糞水，如果有條件的地方在春季施一次尿素，第二年每株施尿素300~400克。第三年增加到每株施尿素400~450克。在秋季，還要施一次農家有機肥，第二年施農家有機肥5千克，第三年數量不變，這次施肥促進樹體生長，積蓄營養。定植的第二年的5~6月份對主枝進行拉枝，目的是調整主枝生長的角度，讓它們在空間上分佈均勻，有利於通風透光。修剪時，在每一個主枝上選2~3個生長角度好的枝條培育為側枝。到第三年的5~6月份，在側枝上粗度為0.8~1.2釐米，長度為1米左右，自然下垂的枝條，都是結果枝，每棵樹的豐產結果枝的數量控制在20~30條，到第三年的5~7月，幼樹基本培育成形，第四年正式掛果，進入成年結果樹管理。
楊桃的結果樹施肥，是依據抽梢開花以及果實發育等不同生長階段，樹體大小所需要的營養來合理施肥，一年中楊桃樹施肥分3~4個時期。第一個時期是春季開花之前，每年的3~4月施春梢肥，在楊桃樹冠滴水線的位置開對稱條形溝施肥，這次施肥以農家有機肥為主，並配合複合肥，每株施氮磷鉀比例為15：15：15的三元複合肥500克，再施農家有機肥10千克，施肥後澆水。
楊桃花果同樹的時間長，常見楊桃品種是在5月下旬至6月上旬迎來了第一次花期，第一批果實成熟是在8月下旬至9月中旬。第二次開花是在7月下旬至8月中旬，第二批果實成熟是在10月中旬至11月上旬，第三次開花是在9月下旬至11月下旬，第三批果實成熟是在第二年1月上旬至2月下旬，從開花到果實成熟需要2~3個月的時間，當然隨著溫度的變化，生長的速度也不同，冬季這批果的生長時間會長一些。
楊桃一年中花果多，樹體營養消耗很大，花果期追肥有三個關鍵時期，一般在6~7月第一批果的開花結果期，8~9月第二批果的開花結果期，11~12月第三批果的開花結果期。因為花果同堂，肥料選擇要考慮營養的全面，滿足花和果實對肥料的需求，每一批開花結果都要進行根部施肥，在果實迅速膨大期，要根部施壯果肥，每畝地按照1000千克豬糞水和15千克氮磷鉀為15：15：15三元複合肥配成的水肥噴灌淋施，這次施肥可以充分促進果實發育。沒有糞水的地方，也可以開穴每株施15千克農家有機肥和300克的三元複合肥，此外，還需根外追肥，噴施0.2%~0.3%磷酸二氫鉀溶液，可以促進植株的生長，提高坐果率，改善果實品質，每一批果的開花結果期，每15天噴施一次，共噴2次就可以了。
坐果生長期都要疏果，在果實有大拇指大小時就要開始疏果，疏除樹梢部位的果，還有畸形果，病蟲果統統都疏掉，還要疏除過密的小果，只留下果形端正，個大，著生在較粗枝條上的果，有的一個果穗上長了幾個果，這種情況下也要疏除一些，每個果穗保留1~2個果就可以了。疏果應該晴天進行，疏果時動作要輕，小心不碰傷保留的果實。
每年的7~10月份，果實蠅對楊桃危害比較嚴重的時期，它的成蟲產卵於果內，孵化成幼蟲後會蛀食果肉，使其腐爛，導致落果，嚴重影響果實的品質和產量。通過套袋保護，是較好的物理防治措施，需要透氣的紙袋，將紙袋套在果蒂處，再將袋口封嚴，就可以了。套袋可以減少大風引起的機械傷害，也可以防治果實受蟲害的侵襲，減少了農藥的用量，改善果皮色澤，提高果實的品質，果實在紙袋的保護下安全的生長，在採收前都不需要其他管理。大約在套袋60天左右，楊桃的果皮成微黃色，在5成熟到7成熟之間就採收了。
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