小編做為八零後出生的農村姑娘，像中國很多地區的農村姑娘一樣，一定經歷過地頭送貨吧。這個地頭送飯說起來現在很多孩子都不理解，家裡吃飯多麼舒服呀，為什麼跑到地頭上去吃呢。那是在機械不發達的時候，為了節約時間搶收成的一種辦法。小時候家裡的地離家比較遠，光來回在路上就會浪費很多時間，所以父母為了節約時間，會早早地下地，一干一整天，直到晚上太陽落山才回家。
而這個時候，我們這些半大姑娘，就成了家裡生活的頂樑柱，要給父母送早飯和午飯，還要準備一餐豐盛的晚飯，好讓勞累一天的父母回到家就能吃到一口熱乎的飯。現在說起來大家都覺得和很辛苦，其實在為當事的當事人來講，並沒有覺得很辛苦，反而覺得能在地頭一家人吃一餐簡單的飯，味道特別的香。
那個時候可沒有現在這些快餐送餐的工具，都是簡單和一個簍子，一個包袱，再加上一個可以帶湯的桶。在地頭吃飯，可沒有那麼多講究，什麼早上要吃麵條小米粥是不可能的，那個時候地裡的農活是從凌晨四五點開始的，所以早餐也要和正餐一樣提供足夠的熱量。那個時候最適合送的早晚一般是蔥油餅，地裡拔得新鮮香蔥洗一下切碎，面和好醒上一會，那個時候家裡做飯的工具都是大傢伙，反正在家裡平房裡有的是空間，所有的做飯工具就是一個字 ，大，因為只有大才能節約時間。
在很大的面桌上把醒好的麵皮擀成大面片，先要均勻的灑上鹽，然後倒上足量的花生油，拎起面片的一個角，把油在麵皮上抹勻了，然後再撒上切好的蔥花，順便再灑上一把乾麵粉，這樣的油餅更容易起層。這麼大的桌子一次可以成形四張大油餅，小朋友又要問了，那一張一張的烙多費勁呀，小朋友們可能忘記了，我們在農村有大鐵鍋呀，農村的大鐵鍋不多不少一鍋正好可以烙四張大油餅，是不是都像是配好的。
烙熟的油餅，燒得熱熱的茶，切上家裡缸裡的老鹹菜，再拿上一個罐子裝上今年剛做的醬，小蔥就不用帶了，地頭上有新鮮的。騎上自行車趕到地裡的時候太陽剛剛升起，席地而坐，與家人享受特殊的早餐.
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