腾冲雪鸡因具有羽毛雪白而得名，属肉、药两用型鸡种，是我国珍稀禽类。该鸡肉质乌黑、鲜美、香甜。主产区位于云南省腾冲北部和东部，沿高黎贡山西麓、陇川江沿岸的界头、曲石、上云、五合等4个乡，邻近乡镇也有零星分布。主要分布于腾冲县境内高黎贡山西麓广大山区、丘陵地带，海拔1400-2500米之间。
品种特征：
腾冲雪鸡全身扁羽，羽色雪白无斑。皮肤、肌肉、骨质均为黑色，内脏及脂肪浅黑色。体型中等，结实紧凑。头小清秀，少数有缨头。冠多为单冠，也有少数玫瑰冠，冠齿6至7个。公鸡冠和肉垂红色，母鸡冠紫黑色，多呈“Z”形折叠。眼大有神，虹彩黄色，瞳孔黑色，耳叶绿色。喙黑色。胫、趾黑色，分有羽和无羽两种。四趾。公鸡120至165日龄开啼，母鸡150日龄左右开产，年产蛋110至150个，蛋重42克，蛋壳呈浅褐色。母鸡就巢性强，年就巢至少2次，一般产18至21枚蛋后自然孵化，平均受精蛋孵化率88%。
养殖特性：
由于多靠放牧摄取营养，又未经过系统选育，其早期生长速度较慢，需180日龄左右体重方能达到2斤4两至3斤，因放牧条件不同，体重悬殊较大，变异系数较大，尤其是生长发育的中期。成年公鸡3斤7两，母鸡3斤1两。成年公鸡半净膛屠宰率78%，母鸡81%；成年公鸡全净膛屠宰率65%，母鸡67%。
腾冲雪鸡继承了野鸡的生物特性，行动敏捷，善于飞跃，雪鸡长期处于半野生状态，夜栖于树枝、家畜栏舍之上，无固定产蛋巢，任其自孵自养不加防疫，其抗病能力较其它鸡强。
营养价值：
腾冲雪鸡的粗蛋白和脂肪含量较高，平均为24.22%和2.53%，与野生雪鸡近似，高于其它云南地方鸡。腾冲雪鸡肌肉中必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为1.12，较武定乌骨鸡（1.04）、茶花鸡（0.88）和野生雪鸡（1.03）高。腾冲雪鸡可入药，在丝毛鸡引入腾冲之前，腾冲所产专治妇科病的乌鸡丸，其主料即为腾冲雪鸡。
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