這是一道很簡單的菜，只需切一切，拌一拌卻非常的美味，麻辣鮮香，有空試試吧！
麻辣千張絲的用料
千張（豆腐皮）2張 香菜5根 小香蔥1小把 花生碎適量 孜然粉少許 花椒油少許 鹽少許 醋適量 生抽適量 辣椒油適量
麻辣千張絲的做法
步驟1
將千張切細絲，如果怕不衛生可以蒸一下或焯一下水再切。
步驟2
將小香蔥、香菜洗乾淨，切段備用。
步驟3
將炒熟的花生切成酥花生碎， 放花生碎可以增加香味和口感層次。
步驟4
將花生碎，小蔥，香菜和千張絲一起放入盤子。
步驟5
加入配料表中的所有調料，孜然粉放圖上這一點即可，調個後味，不用太突出。
步驟6
辣椒油是這道菜的關鍵，選擇香而微辣的更合適，醋也是一點即可，不用太突出酸味。
步驟7
整體鮮香美味，非常可口。
步驟8
特別好吃。
麻辣千張絲的烹飪技巧
如果千張絲比較幹，可以加少許的涼開水拌或者煮一下再切，會變得軟一些。 喜歡吃筋道點的可以不用，幹一些口感更筋道。
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