顧客在永輝超市買水果
近一個多月來，市民響應號召，過著宅家生活。疫情改變了消費習慣，可選消費、服務消費需求大幅降低，而米麵糧油等生活必需品需求大幅增加，生鮮電商等線上渠道與傳統線下商超都成為補充“菜籃子”的重要渠道。
居家生活催生朋友圈廚藝大賽
“這款用電飯煲做的蛋糕味道不錯。”前兩天，義烏市民黃女士在朋友圈裡曬圖，金黃色的蛋糕看上去鬆軟可口，贏得一片點贊。
不少市民發現，現在自己的朋友圈已變成美食大全，個個都是美食博主。
朋友圈廚藝大賽氣氛火熱，也帶動了社交網站中的相關話題閱讀量直線上升。在微博上，“宅家美食pk賽”“美食教程”“廚藝教程”等話題閱讀量少則過億，多則數十億次；在抖音等平臺，如何在家制作油條、麵條等視頻點擊量居高不下。
米麵糧油、速食等品類銷量大漲
朋友圈裡“大廚們”的隔空比拼也帶動了相關品類的銷量，如麵粉、酵母等。“之前聽朋友說，她生活的城市一些超市的麵粉都快賣空了。”市民章鑫說。
記者走訪義烏部分超市發現，麵粉的確挺暢銷。此外，一些速食類以及日常所需物品也較為暢銷。“之前去超市買泡麵，貨架上袋裝的所剩無幾，很多人直接論箱買。”章鑫說。
“疫情期間，逛超市的顧客雖然少了，但買的物品數量明顯增加，方便麵、火腿腸、袋裝米麵類、冷凍食品及蔬菜、肉類等品類較為暢銷。”永輝超市義烏佛堂寶龍店有關負責人說。
“火腿腸賣得比較好。”樓恆正是義烏副食品市場經營戶，主營各類火腿腸的批發生意，客戶主要為義烏便利店、商超。儘管3月1日才復工，但整個春節，樓恆正一直在發貨。據他粗略統計，節後至3月1日，他已發了十幾萬件火腿腸。
為保障消費，永輝超市義烏佛堂寶龍店相關負責人介紹，該超市一線採購人員已全體停休，返回產地及批發市場，啟動“田間尋貨源”“田間現採”的方案，組織貨源。同時，啟動民生商品及重點商品應急儲備工作，對宜囤商品在供應端、物流端、門店端進行30天左右的貨量儲備。根據銷售情況，調整囤貨商品結構，及時補貨，並加強重點商品的管控工作，尤其是禽肉類、蔬菜類商品的查驗工作。
線上買菜方式受歡迎
疫情期間，線上點單、無接觸配送等方式備受歡迎，市民對生鮮電商需求大增，很多沒有在線上購買生鮮食材習慣的市民開始學習手機點單。
從全國範圍來看，京東到家、盒馬鮮生、每日優鮮、叮咚買菜等生鮮App新增用戶迎來迅猛增長期。在義烏市場，除既有生鮮電商平臺綠禾網、郵政微商城外，也催生了部分社群團購式的在線買菜方式。
市民朱香錦說，她在綠禾網下過單，在其商城主頁選購好後等著配送上門就行。另外，也可以通過“清單團購”的方式，在微信群統一下單，義烏市場集團會協調生鮮經營戶採購、組貨，再由郵政配送或代跑員收貨，最後一一配送到家。這種線上買菜方式下單時間靈活可控，可滿足大家對不同新鮮蔬菜的需求。
（原標題《宅家生活，朋友圈裡個個成“大廚” 看直播做美食，麵粉、速食賣得歡》，原作者方靜。編輯童曉）
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