民以食為天
校園“舌尖上的安全”
牽動無數家長的心
今天，記者走訪了呼市第十一中學、
呼市賽罕區黃合少鎮第二中心校，
帶你直擊“陪餐”現場……
4月1日，國家教育部、國家市場監管總局、國家衛建委共同發佈《學校食品安全與營養規定》開始實施，要求中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐。
呼市十一中：首日已落實陪餐制
當天下午，記者探訪了呼和浩特市第十一中學，看到該校黨支部書記劉全勝、政教主任賀龍、教導處主任李建國、總務處主任楊玉堂，正在和自己的“徒弟”們一起在食堂打飯吃晚餐。
採訪中獲悉，該校早前曾舉行拜師儀式，每位老師都分到了自己的“徒弟”，這樣對學生們的關心以及瞭解可以更加周到細膩。
同時，該校還建立了自己的導師陪餐室，同學們在導師陪餐室裡與導師一起吃飯，交流甚是融洽。
據該校校長金日東介紹，“‘校長陪餐制’實施以前，我們已經在落實校職工全員陪餐。今後，還可以邀請家長來學校，體驗學生的伙食。”
對於學校食堂安全問題，呼和浩特市學校後勤服務中心主任卜瑞斌表示，學校食堂由學校自主經營，統一管理，封閉運營，不得對外承包。已實行承包經營的學校，應給與一定的過渡期，逐步取消對外承包，合同期滿，立即收回。同時，學校要切實履行保障食品安全主體責任，堅決杜絕以包代管。由社會投資建設管理的學校食堂，經當地政府與投資者充分協商取得一致後，可由政府購買收回，交學校管理。
“早在2015年，呼市教育局就建議陪餐制，2018年下文件。”卜瑞斌說。
呼市賽罕區黃合少鎮第二中心校：到外面吃飯的學生減少
圖為中心校黨支部書記、校長王守元深入陪餐
4月2日，記者在呼市賽罕區黃合少鎮第二中心校食堂注意到，在牆上明顯處張貼“集中用餐管理制度”表和“領導、教師陪餐制度”表。
據黃合少鎮第二中心校副校長陳衛東介紹，陪餐人員對一下情況應立即指出或停止，並要求食堂管理人員及時整改糾正，一是食品加工距供餐時間過長的；二是食堂食品未採取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重汙染的；三是食堂製作涼拌菜、四季豆、野生菌；四是食品有發黴變質等感官問題的；五是食品有明顯的口味異常；六是食品質量較差，學生反映突出的；七是其他危害學生食品安全衛生的情況。
圖為中心校副校長陳衛東，五路校區校長吳海燕深入陪餐
陪餐人員就餐後發生頭暈，嘔吐、腹瀉，腹瀉等明顯症狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校報告，並對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
此外，陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出存在問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止，出現明顯中毒或感染症狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。
“糧油、蔬菜有的是我們採購員進行採購，也有的是供貨商供應，不過都有進貨單，還建有臺賬。”內蒙古師範大學附屬中學總務處副主任白古拉塔介紹。
記者在白古拉塔出具的進貨憑證上注意到，在上個月學校購買的貨物有詳細明細和供應商名稱，並蓋有供應商的公章。
其實早在2015年，學校就開始實施陪餐制，白古拉塔說，只是沒有相應的細則。今年從從4月1日起，學校確定了陪餐的各方面細則，如制定陪餐記錄表，詳細到陪餐人、日期和行政職務，此外對早中晚的菜品質量、價格、菜品高鹽、高糖、高脂等都會有詳細記錄。
白古拉塔表示，學校飯菜不僅價格便宜，而且品種齊全。每天到學校師生到食堂就餐2000人次。現在到外面吃飯的學生減少，不僅如此，一些陪讀的家長還專門到食堂學習食譜，並稱孩子就喜歡吃食堂飯菜，過來學習取經。（妍弘）
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