银耳被称为“菌中之冠”，有丰富的营养功效。自古以来都是不错的滋补品，有美容养颜、滋阴润肺、增强人体免疫力。很多人都认为银耳中有丰富的胶原蛋白，其实这是个很大的误区，银耳是不含有胶原蛋白的。银耳有美容养颜的作用是因为银耳中含有丰富的维生素和天然植物性胶质。

银耳有很多的食用方式，银耳可以炒菜、下过火锅、凉拌，不过最常见的还是用银耳炖汤，常见的银耳汤炖煮时会加入一些其他的滋补食材，比如红枣、百合、莲子、枸杞等等。下面我们说一下银耳和红枣一起炖煮的好处，如何做功效更好?

红枣银耳汤的好处：

银耳富含维生素、蛋白质、胡萝卜素、氨基酸、膳食纤维等营养物质，同时还含有丰富的钙、铁、磷等矿物质元素，有美容养颜、润肺止咳、滋养脾胃、润肠通便、增强人体免疫力的作用。

红枣含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、多种氨基酸以及铁、钙、磷等营养元素，红枣是比较廉价的营养滋补品，素有“天然维生素丸”的称号。红枣有滋养脾胃、增强免疫力、美白肌肤、促进血液循环使面容红润。同时红枣中含有铁元素，对缺铁性贫血的人有好的养血补血的作用。

银耳和红枣一起炖煮不仅综合了银耳和红枣的功效和好处，还会让银耳汤的味道更加的美味。红枣银耳汤不仅美容养颜、滋补肠胃、提升人体免疫;还是非常适合秋冬季节养生调理，补虚养身的作用。

红枣银耳汤怎么做更好?

1、首先将银耳用冷水泡发，最好浸泡3个小时以上，然后将银耳撕成小块，便于炖煮;

2、先将银耳下锅烧开后，小火炖煮一个小时左右;

3、然后加入红枣，喜欢甜的可以加入冰糖一起炖煮，然后小火炖煮2个小时左右;

4、如果喜欢更粘稠的银耳汤的话，可以在最后用淀粉勾个芡，这样汤会更粘稠。