在农村，有许多的野菜野果，比如：春笋、冬笋、荠菜、茶耳、蕨菜等等。今天要说的是另一种不起眼的野味——刺苔。小时候经常在菜园子里，田埂上，上坡上看到，却并不知道这种全身长满刺的东西叫什么，只知道这种不好看的植物吃起来又甜又脆，水分也多。
刺苔也叫刺根，外表长满了尖而挺的小刺，很扎手，跟月季花的茎秆差不多。主要以开白花为主，味道比较淡，晒干后还可泡茶饮用。
每年清明前后，气温回升，此时的刺苔最为鲜嫩。采摘的时间不长，几天过后就可长成灰褐色的老茎，老茎食之无味，没有水分还咬不动。初生茎紫红色，青嫩茎最佳，剥去带刺的外皮就可以食用，采摘的时候要格外小心，免得被刺扎伤。
把嚼烂的刺苔敷在被虫咬过的伤口上还能清热解毒、止血。
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