河南省渑池县是我的家乡，也是仰韶大杏的故乡，全县13个乡镇，均载植有仰韶大杏树，尤以仰韶镇的任家洼和果园乡李家村出产的为佳。 
每到六月初，当开始收割小麦时，半红半黄的仰韶杏挂满枝头，迎风招展，杏味醇香，十分喜人。仰韶大杏形似鸡蛋，果实成熟后，核肉分离，摇晃有响声，因在麦收时成熟，又称“麦熟杏”、“鸡蛋”。 
仰韶大杏（仰韶黄杏），果实为椭圆形，果皮与果肉橙黄色，阳面有红晕，果形大，平均单果重70克，最大单果重110克。肉质细韧，纤维少，酸甜适口，芳香浓郁，汁液丰富，制成的糖水杏、杏浆等均属上品。
1985年6月，全省大杏鉴评中，参加鉴评的32个品种，渑池仰韶黄杏以91.94分获得第一。1987年在郑州举行的中国全国罐头评比会上名列前茅。
麦熟时节，渑池县的农民除了忙麦收，还要忙卖杏。该县仰韶大杏的适生面积达30万亩以上，1斤仰韶大杏目前市场销售价5元左右，有的一棵树能产杏二三百斤，可收入1000多元。有的一户栽植杏树几十棵甚至上百棵。
当地农民也是有情有意的，你走进杏园可以尽情品尝黄里透红做仰韶杏，但是要馈赠亲朋好友的话，就得掏钱买了！
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