河南省澠池縣是我的家鄉，也是仰韶大杏的故鄉，全縣13個鄉鎮，均載植有仰韶大杏樹，尤以仰韶鎮的任家窪和果園鄉李家村出產的為佳。 
每到六月初，當開始收割小麥時，半紅半黃的仰韶杏掛滿枝頭，迎風招展，杏味醇香，十分喜人。仰韶大杏形似雞蛋，果實成熟後，核肉分離，搖晃有響聲，因在麥收時成熟，又稱“麥熟杏”、“雞蛋”。 
仰韶大杏（仰韶黃杏），果實為橢圓形，果皮與果肉橙黃色，陽面有紅暈，果形大，平均單果重70克，最大單果重110克。肉質細韌，纖維少，酸甜適口，芳香濃郁，汁液豐富，製成的糖水杏、杏漿等均屬上品。
1985年6月，全省大杏鑑評中，參加鑑評的32個品種，澠池仰韶黃杏以91.94分獲得第一。1987年在鄭州舉行的中國全國罐頭評比會上名列前茅。
麥熟時節，澠池縣的農民除了忙麥收，還要忙賣杏。該縣仰韶大杏的適生面積達30萬畝以上，1斤仰韶大杏目前市場銷售價5元左右，有的一棵樹能產杏二三百斤，可收入1000多元。有的一戶栽植杏樹幾十棵甚至上百棵。
當地農民也是有情有意的，你走進杏園可以盡情品嚐黃裡透紅做仰韶杏，但是要饋贈親朋好友的話，就得掏錢買了！
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