夏天，我太爱了。
见啥都没胃口，吃饭像是在完成任务，
这是要瘦的预兆啊！可是嘴馋还是有的，于是很多人拿起冰咖啡，冰可乐，冰果汁，呼噜噜往嘴里灌，好不过瘾！在以前的公司里，曾经见到一个老外，中午不吃饭，就喝两杯星巴克冰摩卡。
解渴又解馋吧？乖，下班后自觉去跑5公里，不然等着长肉肉吧！
这就是夏天多数人的悲剧啊！
其实不管春夏秋冬，身体都需要优质的能量来源，高蛋白，低脂肪，才是夏天的健康饮食之道。
一道花雕醉鸡，先把鸡肉蒸熟，不加一点油；再制作卤料，最后把鸡肉浸没在卤料和花雕酒中。香料和酒的芬香有效抵消了肉类的油腻，在冰箱冻过夜，第二天吃起来凉快极了！
谁说夏天一吃肉就腻？根本不存在！
——所有食谱都是亲身试验过后，总结出来的最简单可行的方法哦！——
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花雕醉鸡卷
食材
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鸡腿 两个 ／花雕酒 / 料酒 / 枸杞 一小把 / 盐 一小勺
葱 两根／ 八角 两个 / 香叶 若干片 / 冰糖一小块 / 姜 三片
步骤
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1
鸡腿洗净。用一把锋利好用的刀，把中间的骨头去掉。因为鸡腿的骨头和肉之间不会粘的太紧，所以难度不会很大。
2
用一勺盐，一勺料酒把鸡腿先腌制20分钟。
3
与此同时，把除了花雕酒和料酒以外的所有材料，放到锅里，加进一点盐，大火煮开后关火，放一边待凉备用。
4
腌好的鸡腿卷实，用烤箱垫纸或者锡纸包起来，像包糖果那样，两头扭紧。这样鸡汁不会漏出来浪费掉。
放在锅里大火烧开后，转中火蒸20分钟。蒸出来凉透后，打开包纸，能看到定型成鸡卷了。
5
等卤料凉透后，倒入保鲜盒里，加入100ml左右的花雕酒。注意千万别放多了，不然做出来会苦！把凉透的鸡卷放进去（鸡汁也一并加入）。总体的液体量是刚好能把鸡腿都浸没过。
PS：卤料还没凉透前别加花雕酒，高温会让酒的芬芳散发掉，风味就流失了。
放在冰箱冷藏室过夜，第二天把鸡卷拿出来，切片就可以开吃了！这么热的天气，吃它爽的不行！（注意开车前慎吃，你懂的~）
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“这里是六妈在6平方米厨房的美食记录，分享家庭烘焙，快手简餐，创意素食，美味汤品。幸福不一定要拥有很多；它是内心的宁静，并懂得在有限的条件下创造美好。一起动手做美食，幸福其实就在那一口之间~
”
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