农村有很多的美食，并且有很多城里餐桌上不具备的美食，这些美食，不但味美，而且营养价值高，有的还供不应求，今天就来认识以下这几种美味。
一、豆丹
豆丹是豆天蛾的幼虫，以吃大豆叶子、洋槐树的叶子为食。是一种天然无毒、无公害的昆虫，豆丹长相特别像蚕，形态优美。成熟之后会钻到地下来蛰伏，等待来年羽化成成虫。
豆丹在北方生长居多，是北方城市一道特别有名的美食，他的肉晶莹剔透，非常的鲜美。虽然他是大豆的天敌，但是它的肉却无毒无害，而且是一种富含高蛋白的食物，做成菜肴，十分鲜美，具有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。就是吃的时候，对有些人来说可能做不到，因为看着是虫子而不敢吃。现在，这种美味已经进入到了一些高档饭店的餐桌上，吃过的人都赞不绝口。到了冬季，这种食物有时候会卖到上百元甚至上千元一斤。
二、金蝉花
蝉花是一种外形具有动物和植物形态特征的奇妙生物，它的根是蝉的幼虫，花是从单个或者两到三个蝉的幼虫头部生长出来的，有几厘米长，顶端分枝开花。其实就是蝉的幼虫在羽化前被虫草菌感染、寄生，并吸收了虫体的营养而转化成的菌丝体。看起来是个很神奇的现象，所以蝉花的营养也非常的丰富，据说营养物质多达近4000中，是一切慢性疾病的克星哦。
据研究表明，蝉花具有很高的药用价值，堪比冬虫夏草，具有提高免疫力，抗疲劳、保肾保肝等多种作用，是一种神奇的古老中药。它甚至可以当做是冬虫夏草的替代品呢，但是遗憾的是，这种蝉花天然的却是非常的少，已经有了人工培育的，前景也是很不错的。
三、桃树胶
桃树胶其实就是桃树干上流出的黏黏的树脂，晶莹剔透。在农村，种植桃树的果农们对此一点也不陌生。很多人不知道，以为它没什么用，但是它的价值远超你的想象。每年都会有商贩来农村收购，价格几十元一斤，到了城里会更贵。
在农村，小孩子经常拿它当玩具玩，相信在农村长大的小伙伴们都玩过。在城里被称为“树上燕窝”，而且是一种难得的“补品”，尤其是对女人来说，据说非常的美容养颜哦。桃树胶还可以当做一种药材来入药，可以活血、益气，还可以用来治疗糖尿病、痔疮等。
四、莼菜
莼菜又叫马蹄菜，是一种多年生水生宿根草本植物。生长于池塘湖泽等地，可能很多人都没有见过，农村人把它当做杂草，但是它却具有药食两用的保健作用，古人所谓的“莼鲈风味”的莼就是说的这个莼菜。在城里都卖几十元一斤呢。
这四种美味你吃过几种？是不是都很很难得呢？
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