2020年春节真是非同寻常的一年，就是这样一场肆虐全国“冠状病毒”引起社会的一片恐慌，这个春假大部分人都呆着家里渡过， 几乎都不再出门；疫情也造成了很多饭店预定的年夜饭退订，商场停止营业，就是这场突如其来的疫情，对餐饮服务业的从业者造成了财产和精神上的损失。
休假期间，联系上了一位经历过2003年“非典”时期的老餐饮人，她总结了如下经验，希望对节假日过后恢复工作的餐饮从业者有所帮助：
节后准备工作：
1、准备六个月的现金流。守住企业的生命线。
2、保证员工的基本工资，尽量不要裁员。
3、供应商根据现金的实际情况，分批付款。
4、房租到期可以跟房东协商疫情期间的免租期或者延期付款。
5、在此期间筹备开业的店面可以考虑推后开业。
6、春节期间可以考虑停业调整。
正常营业店面：
1、期间营业的餐饮店，一定要做好店面公共区域的消毒工作。
2、员工上岗前请测量体温，佩戴口罩， 并且做好员工健康记录工作。
3、卫生间配备消毒洗手液，勤洗手，勤打扫。
4、对于员工要做好疫情防控培训，加强自我防范意识。
员工宿舍内务：
1、宿舍确保每日通风，清洁消毒工作不能忽视。
2、发现咳嗽症状及时报备，如果体温升高应立即送往医院检查。
3、停业期间做好员工食宿统一管理的工作。
对于没有经历过疫情的餐饮人的，在疫情比较严重的当下，一定要做好管理工作，防护工作从我们身边的人做起。
根据行业老餐饮人的过往的经验，对于疫情之后的餐饮行业有如下预判：
1、进店用餐的堂食顾客会大幅减少，堂食店的生意比较难熬。
2、预测外卖订单量会大幅上升，所以店面可以从这方面考虑，增设外卖。
3、准备开新店以及想要入行的年轻人，上半年最好不要轻举妄动，有大的动作。
4、根据以往“非典”疫情的规律，疫情的周期大约时长是4个月
19年12月份属于“初发期”
20年1月份属于“蔓延期”
20年2月份属于“高峰期”
20年3月份属于“渐弱期”
预测到4月份应该基本上就会有好转，在加上目前国家的高度重视，这个时间说不定还会有所缩短，所以对于餐饮从业者请做好心里预期，积极的面对。
结语
希望全国的餐饮从业者一定要做好充分的思想准备来应对这次危机，目前能做的就是相信国家，相信政府能尽早控制疫情，而我们自身应该积极配合上机部门，做好当下的防控工作，守的云开见月明。
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