今天是6月15日，看到新聞講中國的東海海域已經進入休漁期，政府為了保證生態環境推出的政策還是很合理的。每年這個季節，內陸的淡水魚就成為市場是的主角。小編的家裡承包了幾畝魚塘，聽父親說裡面養了十幾種魚。大的桂魚、花鰱、青魚、黃辣丁、鯧魚、刀魚等等。每到逢年過節，我家的魚塘邊上總會出現不少人，因為在我們這裡，魚是非常受歡迎的。無論是結婚或者得子，只要是喜慶的事情，餐桌上肯定少不了魚的存在。我從小就喜歡吃魚，在父母的教育下，知道吃魚可以變聰明。所以，這些年我一直在吃魚，哈哈。能順利的考上大學，父母說也有這幾畝魚塘的功勞。那時候，每天放學回家，這片不大的池塘總是能給我種安逸的感覺。父親在裡面種了荷花，專門用作觀賞的，還特意在上面修了一座橋，每年夏天，都能在魚塘邊上找個涼快的地方聞聞荷花香，聽聽青蛙鳴。
雖然如今在外地工作，每次夏天回到家，也總會邀請父親一起，找兩副魚竿，一起坐在池塘邊上，邊釣魚邊聊聊近況。一般一個下午，倆人能釣到好幾斤。因為魚塘裡什麼魚都有，所以回到家肯定是讓母親做陪我長大但是味道不變的一道菜，那就是蘿蔔燒雜魚。現在這個季節，以前吃不到蘿蔔，因為不是種植的季節，但是現在的社會，什麼對身體好，咱們就吃什麼，所以每次回家的時候，我總會去超市買點蘿蔔帶回家。因為蘿蔔有土人參之稱，對於胃不好的人來說，蘿蔔和魚兩種食材是絕配。而且蘿蔔富含大量的維生素C，而維C具有較強的抗氧化功能，是非常理想的美容食品。除此以外，蘿蔔還能降血壓和血脂等，所以是老少皆宜。
所需食材：
草魚（各種都可以）6條，蘿蔔2個，蔥1棵，姜1塊，蒜瓣8個，香菜2棵，辣椒5個，料酒適量，辣椒醬適量，醋適量，生抽適量，老抽適量
烹製步驟：
1、將準備的鮮活草魚收拾乾淨（內臟），再清洗乾淨，放入盆中；
2、將蔥切碎，蒜切末，姜切絲，香菜清洗乾淨切段，辣椒清洗乾淨切小段，備用；
3、鍋中倒入適量的油（略多點），油熱後向鍋中倒入適量的辣椒醬，翻炒均勻後調製小火；
4、爆炒出香味之後，倒入準備好的蔥和姜，翻炒均勻，再倒入適量的料酒、生抽老抽以及適量的水，蓋上鍋蓋，燜煮；
5、水沸騰後將魚放入鍋中，等到鍋開再放入少許醋，翻炒均勻；
6、向鍋中倒入準備好的蘿蔔片，蒜瓣，不用翻炒直接蓋上蓋子；
7、鍋開後改至小火慢燉，二十分鐘後放入辣椒以及切段的香菜，在放入適量的鹽；
8、翻炒均勻後即可出鍋。
非常鮮美的蘿蔔燉雜魚就做好了，你學會了嗎？
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