高血钾是肾病的一大威胁，可影响心脏功能，甚至导致心脏骤停。同时，高钾血症也是尿毒症患者必须进行透析治疗的指征之一。

所以肾衰竭患者，以及其它有高钾血症风险的患者，需要低钾饮食，少吃或不吃高钾食物。

常见的高钾食物有：

高钾的主食：

红薯、芋头、土豆、山药、南瓜、燕麦、小米等

高钾的水果：

枣、芭蕉、菠萝蜜、黑加仑、山楂、香蕉、桂圆、果脯、水果干等

高钾的蔬菜：

慈姑、黄花菜、笋、胡萝卜、毛豆、芥菜、菠菜、油菜、苦瓜、韭菜等

高钾的饮料：

蔬菜汁、鲜榨果汁、浓茶、咖啡、脉动、乐虎、红牛等

高钾的调味料：

低钠盐、减盐酱油、番茄酱、甜面酱等

有高钾血症风险的人，这么多食物都不能吃吗？

也不是，可以通过水煮、浸泡来去除食物的钾含量，可以去除约1/3到1/2到钾。于是高钾食物可以少吃点，含钾量中等的食物也会变成低钾食物。

但是，块茎类食物很难通过水煮、浸泡来去除钾，需要使用“双煮法”：煮沸、冲洗、再次煮沸。

双煮法可以降低块茎类食物土豆、白薯、山药、芋头等食物的含钾量。

另外，部分药物也可引起高钾：

1. RAAS抑制剂（如ACEI，ARB），比如肾脏病患者常用的普利/沙坦类药物；

2. 盐皮质激素受体拮抗剂：代表药物依普利酮，螺内酯；

3. 非甾体类抗炎药：阿司匹林、对乙酰氨基酚、布洛芬、萘普生等；

4. 肝素、酮康唑；

5. 保钾利尿剂，比如螺内酯、氨苯蝶啶、阿米洛利等；

6. 免疫抑制剂：环孢素或他克莫司；

7. β受体阻滞剂：阿替洛尔、美托洛尔、盐酸索他洛尔、盐酸普萘洛尔、卡维地洛等。

如果血钾超标，需要评估是否需要停用这些药物。