乳腺癌是女性最常見惡性腫瘤之一，是女性發病率和死亡率最高的惡性腫瘤，在美國，平均每8個女性就有1人可能患乳腺癌。

隨著人們對惡性腫瘤認識的不斷提高，乳腺癌的早期發病率也明顯提高，加上治療手段的不斷進步，乳腺癌的預後較前明顯提高，相當一部分患者行乳腺癌切除術後能存活5年、10年、20年甚至30年。

由於乳腺癌的發病與膳食有關，患者預後明顯提高後，我們要怎樣通過飲食注意預防腫瘤的復發或二重癌的發生呢？

下面告訴大家一些乳腺癌飲食注意事項：

1、控制脂肪攝入。

因肥胖為乳腺癌的發病危險因素，故建議儘量少進食高脂肪食物，譬如豬肉、牛肉、羊肉、加工肉、蛋類等為代表的紅色食品。

2、戒菸控酒。

吸菸、飲酒都會加重乳腺癌的發病及復發；吸菸女性比不吸菸者乳腺癌危險性可增加25％；乙醇可增加人體血液中雌激素水平和雌激素受體的敏感性，每天消耗增加10克乙醇，患癌危險性增加7％。

3、儘量避免食用胎盤（紫河車）。

中醫認為胎盤具有補腎益精，益氣養血之功，胎盤含有蛋白質、糖、鈣、維生素、免疫因子、女性多種激素和各種酶等，激素中雌激素含量較高，雌激素高會加重病情，故乳腺癌患者禁用胎盤。

4、少吃蜂皇漿蜂膠。

蜂皇漿主要成分是蛋白質、氨基酸、維生素，還有少量激素，有促進造血，增加免疫力功能，因裡面含有促性腺激素樣物質，故建議少用。

5、少吃隔夜菜、煙燻、燒烤、醃菜等食物。

此類食物可能被真菌感染，含有大量黃麴黴毒素和亞硝胺鹽，進食過多可致癌。

6、奶製品。

有部分研究認為，人們每日飲用的市場奶部分有相對較高的雌孕激素，這樣人體就會通過攝入大量的雌孕激素而增加患乳腺癌的危險性。

7、人參、西洋參。

有研究顯示西洋參提取物對於體外培養的腫瘤細胞有抑制作用，但也有研究顯示一些人參製劑可能具有雌激素特性，對乳腺癌患者具有潛在風險，鑑於此，沒有特別用藥的情況下，乳腺癌患者還是不要用人參和西洋參進補了。

8、多食大豆類食品和全穀類。

大豆類食品的主要成分大豆異黃酮，屬於植物雌激素，異黃酮具有抑制乳腺癌細胞生長作用，攝入異黃酮可降低乳腺癌發病，故可多吃大豆類和全穀類食品。

9、多食蔬菜水果。

蔬菜水果含大量具有抗氧化作用的營養物資，包括維生素C、維生素E、葉酸、蛋白酶抑制劑、植物化學物等，青春期多攝入蘋果、香蕉、葡萄，成熟早期多攝入柑橘等，可以明顯降低腫瘤發生。

10、維生素D 。

加利福尼亞大學醫學院研究顯示，維生素D水平的升高能夠誘導乳腺癌細胞的凋亡，從而起到預防和治療乳腺癌的作用。

高水平維生素D還可以降低結腸癌、肝癌等風險，日光照射是維生素D最主要（80~90﹪）、最天然、最經濟的來源，不會導致過量或中毒，建議成人提倡非劇烈日光的暴曬，每週2次暴露雙上肢和雙下肢於日光下5-30分鐘。

11、茶葉。

綠茶可抑制細胞癌變，綠茶中的茶多酚具有抗氧化反應。

12、咖啡。

咖啡是重要的植物性雌激素來源，大量研究表明，咖啡有助於預防乳腺癌，因過量飲用咖啡可能使睡眠不足，引起疲勞，建議咖啡不宜過量過多食用。

綜合多項研究結果顯示，合理膳食，控制脂肪攝入，多進食蔬菜水果，控制菸酒，適量飲用咖啡和綠茶均可減少乳腺癌發生及復發。

同時建議經常運動、適當減輕壓力、提高乳腺癌篩查方面的教育，可以減少許多乳腺癌相關危險因素。

腫瘤是一種個性化、差異化很強的疾病，過度忌口，可能會營養不均，對患者的治療和康復不利，建議根據不同個體綜合考慮，均衡飲食。

乳腺腫瘤病友們，你們的飲食都對了嗎？

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