脾胃乃後天之本，也是人體氣機的樞紐，主運化，主升清，主統血，主肌肉，脾是氣血生化之源，脾胃受傷，想要長肉、長個、益智都是不可能的。
中醫認為，小兒脾常不足，也就是說其脾胃之體，成而未全；脾胃之氣，全而未壯。春季孩子的飲食應該注意營養全面，助長又防病。
三款膳食方，清熱祛溼
健脾養胃，助力孩子身體棒
#赤小豆燕麥粥#
◆材料：赤小豆二十克，燕麥二十克，大米，小米適量。
◆製法：赤小豆洗淨後浸泡半個小時，大米小米淘乾淨，所有食材一同放入鍋中，加水適量。大火煮開後小火續煮一個小時。
◆功效：清解鬱熱，健脾化溼。
#扁豆茯苓湯#
◆材料：扁豆十五克，茯苓十五克，雞肉兩百克。
◆製法：茯苓洗淨，切成小塊。雞肉洗淨，焯水後，所有食材一同放入鍋中，加水適量，大火煮開後，小火煮一個小時左右。
◆功效：調和脾胃，運脾開胃。
#冬瓜薏米荷葉湯#
◆材料：冬瓜五十克，薏米二十五克，荷葉一片，瘦肉適量。
◆製法：冬瓜不去皮洗淨，切塊兒。瘦肉洗淨，荷葉洗淨。薏米提前泡一個小時。所有食材一起放入煲中。加水適量。大火煮開後，小火煮一個小時。
◆功效：健脾助運，消食化溼。
只要寶寶脾胃好，氣血足，免疫力高，少生病，不論是長肉還是長高，都不是件難事！
春季為何要養肝
養心疏肝，實乃順應春天生髮之氣。人體的肝臟與春季相應，春季是養護肝臟的關鍵時節。
肝“喜條達而惡抑鬱”，所以要想養護好孩子的“肝”就要在春季裡格外注意保持孩子身心舒暢、養護孩子的肝氣，順應春天的生髮之氣，對孩子的體質改善、身高的增長都有很大好處。
另外，春天養肝還有利於孩子眼睛的保護。肝藏血提供的血液和陰津可以滋養眼睛，使眼睛靈活、眼神光彩。如果肝血虧損、目失所養，則會出現“目澀不靈”現象。
春季飲食上“宜甘減酸”，因為多吃酸性食物會使肝上火，而肝旺會損傷脾臟的功能，因此，春天要少吃一些酸性的食物，而甘味、甜味的食物可以滋補脾臟，家長可以給孩子多準備一些大棗、山藥等補脾食物，補充氣血、解除肌肉的緊張。
三款膳食方，清濁氣，暢氣血，養肝補脾
#乾鍋菜花#
◆材料：菜花、五花肉、姜、大蒜、鹽、醬油、油適量。
◆製法：
❶ 菜花洗淨、切小朵，用淡鹽水泡10分鐘左右，然後沖洗乾淨並瀝乾水分。
❷ 五花肉切片，姜切絲，大蒜拍散。
❸ 鍋內放一點點油，下入五花肉加薑絲煸炒出油，鍋內留油，將肉盛出，備用。
❹ 開中火，倒入菜花，稍停一會兒後翻炒幾下，然後蓋上鍋蓋，稍悶半分鐘，這時菜花已經有點焦色了。
❺ 加入五花肉和大蒜，一小勺醬油，翻炒均勻，最後加鹽調味即可出鍋。
菜花性涼，味甘；
歸胃、肝、肺經；
有助消化，增食慾，
生津止渴的功效。
#清蒸鱸魚#
◆材料：鮮鱸魚一條、蒸魚豉油、料酒、鹽、蔥、姜。
◆製法：
❶ 魚處理乾淨；蔥切絲；姜一部分切片，一部分切絲。
❷ 在魚身的兩面分別劃幾刀，均勻抹上一些料酒和鹽，在魚肚裡放些薑片，醃製10分鐘。
❸ 將醃製好的魚放入蒸鍋，蒸15分鐘左右。
❹ 魚肉蒸好後，關火，鋪上蔥絲、薑絲，淋上蒸魚豉油，蓋鍋蓋燜1分鐘。
❺ 燒一勺熱油，開鍋蓋澆在魚身上即可。
鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、
鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；
具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，
對肝腎不足的人有很好的補益作用。
#黑白栗子飯#
◆材料：黑米、大米、栗子。
◆製法：
❶ 黑米、大米淘洗乾淨；栗子剝殼。
❷ 將黑米、大米和栗子一起放入飯鍋，加正常煮飯的水量，煮飯即可。
黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、
鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，
因此被稱為“補血米”，有滋陰補肝的功效。
用黑米煮的飯，清香油亮，軟糯適口，營養豐富，非常適合孩子食用。
【醫館溫馨提示】
春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，而不宜食酸收之味。
酸味入肝，且具收斂之性，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏洩，且足以影響脾胃的適化功能，故《攝生消息論》說：“當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣”。
春時木旺，與肝相應，肝木不及固當用補，然肝木太過則克脾土，故《金匱要略》有“春不食肝”之說。
一般說來，為適應春季陽氣升發的特點，為扶助陽氣，此時，適當食用辛溫升散的食品，如：麥、棗、豉、花生、蔥、香菜等，而生冷粘雜之物，則應少食，以免傷害脾胃。
快來下方留言區評論互動，把你家孩子的營養餐分享給其他寶媽們吧！
閱讀更多 素檏育兒莎莎姐 的文章
