一位開酒館的老同學自大學起就非常酷愛釀造果醬，只要一有機會就叫上我們一塊品嚐。不管是
配吐司、拌酸奶，還是喝水的時候添兩勺，都非常的美味。
尤其像我這種超不喜歡喝水的寶寶，簡直是生命之光啊~！大家試過之後就會知道，自己做的果醬口感更加的濃郁美味，而且健康！吃過自制的，那些市面上的妖豔賤貨就再也入不了口啦~！
不說廢話啦，直接把自制果醬的萬能公式為大家奉上，接好咯！
萬能公式：果醬=1份水果果肉+半份冰糖+少許檸檬汁；
果肉與糖2:1的比例做出來的果醬，含糖量才能保持在65%以上，達到防腐的標準（不過如果儘早吃完的話，糖的用量可以適當減少）；檸檬的話，一般1kg水果配1個檸檬剛剛好，但如果是本身就帶有較高酸味的水果（例如山楂、李子、梅果等），可以將檸檬汁減半，甚至不加哦~
春天就要到了，接下來為大家分享幾款經典果醬配方哦~！
一、芒果果醬！
食材準備：大芒果1個、小青檸5-6個、白砂糖、蜂蜜；
製作方法：
1、芒果洗淨，去皮去核，將果肉取出後搗爛成汁。
2、小青檸洗淨對半切，然後把青檸汁擠到芒果肉裡。
3.然後一起放入鍋中，加入冰糖，開中小火加熱冒泡後轉小火慢熬，將水分煮幹(中途多次的去攪拌意麵粘鍋），等水分敖幹，芒果呈濃稠的果醬狀時，關火。
4、晾涼後，裝進擦淨的玻璃瓶中，放冰箱保存即可。
二、菠蘿果醬！
食材準備：菠蘿2個、冰糖220克、檸檬汁1個、食鹽3克；
製作方法：
1、菠蘿去皮，放鹽水裡浸泡10分鐘，取出後切丁，取1/4的菠蘿丁放入榨汁機中榨成汁，其餘的菠蘿切成小碎丁（越小越好）。
2、將所有菠蘿汁、菠蘿丁、冰糖全部放入鍋中開始熬，大概40-50分鐘左右，期間要不斷攪拌以防粘鍋。
3、晾涼後，裝進瓶子裡，放冰箱冷藏即可。
三、草莓果醬！
食材準備：草莓 350g、白砂糖180g 、檸檬半個 ；
製作方法：
1、草莓洗淨後浸泡水中15分鐘，然後去蒂，切成小塊，加入白糖用手捏，這樣可保留一部分果肉口感更好，讓糖和草莓混合，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）。
2、冷藏後的草莓，連同滲出的水分一起全部放入鍋裡，大火翻炒。不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬幹。
3、當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了。晾涼後，將果醬裝入乾淨的容器裡，密封放入冰箱保存。
四、黃桃果醬！
食材準備：黃桃4個、西柚半個、檸檬1顆、冰糖適量；
製作方法：
1、黃桃洗淨削皮，把其中3個搗爛成容茸（或者放料理機裡攪拌），另外一顆黃桃切成果肉丁，以增加顆粒感。
2、檸檬洗淨後（最好是開水燙然後刷子刷一下），用擦子擦一整個檸檬的皮，主要用來增加香氣。
3、然後往黃桃果肉裡，擠半顆檸檬汁，能夠起到防腐作用。
4、西柚剝出果肉來，注意不要留白色的皮和經絡，會有苦味。
5、所有食材混在一起後，加入適量冰糖，倒入鍋中上鍋煮，開中小火，每15秒攪拌一下，等到水分收的差不多、勺子攪拌感到阻力的時候就可以關火放涼裝瓶了，注意瓶子一定要乾燥沒生水。
超實用的果醬自制公式，你學會了嗎？如果你覺得還不錯，收藏起來以後慢慢做哦~！想要了解更多的家常菜譜、美食好料、乾貨分享，敬請關注酥小糖，每天為您更新~
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