導語：現在人們的生活都好了，每頓飯都少不了肉，豬肉已經成為餐桌上必須要有的食材了，但是有些人做出來的就不是很好吃，口感差了一點。
豬肉是我們生活中經常要用到的食材，而且價格還不是很貴，味道也很不錯，營養也還算豐富，所以豬肉已經成為家庭中不可缺少的一部分了。豬肉的做法也很多，一般我們炒菜都會用到豬肉，不管是什麼菜都會用到豬肉，屬於一種百搭的食材，而且炒菜的時候也不是很難吃，但是有些人用豬肉炒出來的菜總是很柴，這是為什麼呢？是自己炒菜的技術出了問題嗎？今天小編就來跟大家分享一下有些人炒出來的豬肉為什麼不好吃，怎麼才能避免這種情況。
豬肉炒的很柴的話是跟很多的因素有關的，比如說火候控制的不到位，或者是調味料沒有放的很準確等等，小編就跟大家說一個經常忽略的問題吧，也是影響大家做出來肉的口感的關鍵，就是我們在炒豬肉的時候，不知道是先放鹽還是先放醬油，其實有很多人都做錯了。
其實很多總做飯的人也會做錯這個步驟，很多人做菜都是一些調味品隨便亂放的，錯就錯在這裡，很多人的調味品都是沒按順序放，其實放調味品也是很有講究的，和順序有很大的關係，如果我們按照正常的順序來放置，我們炒出來的豬肉就不會變柴了，而且還能最大的保存肉的顏色以及豬肉的香味。
小編就先來跟大家說一說醬油吧，醬油主要是幫助菜上色和提鮮的，我們在做菜的時候是經常能用到醬油的，不然的話我們炒出來的豬肉就會是白色的，一點顏色都沒有，看著白白的肉一點食慾都沒有，但是如果我們先放醬油的話，醬油經過高溫之後，會破壞掉醬油的營養成分，起不到提鮮的作用，也失去了原本的作用，這樣我們做出來的豬肉就會比較柴了。
我們在說說鹽，鹽是電解質，很強的脫水功能，我們在醃製什麼的時候都是用鹽來醃製出水分的，如果說我們剛開始就放鹽的話，就會使食材脫水，導致肉中的蛋白質凝固上，這樣也會讓肉變柴，所以也不適合先放鹽。我們要想炒出好的豬肉，要提前先用醬油醃製一下，等到八分熟的時候在放鹽，這樣炒出來的豬肉非常的好吃，覺得味道不夠新鮮的話，可以在補一點醬油。
大家在做豬肉的時候有注意到這些小細節嗎？如果大家做出來的豬肉也感覺不是很好吃，大家就可以試試小編的做法，大家還有什麼炒豬肉的方法嗎，可以跟小編一起來交流一下，歡迎大家給小編點贊留言，謝謝。
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