在這座城市的每一個深夜裡，西堤路和安平路的交界路口上，總有幾家粿條湯小店通宵營業，它們可能連招牌都沒有，但生意卻十分興隆。
凌晨三點的街道一片寂靜，店裡的食客卻絡繹不絕，其中有些是睡不著覺的覓食者，專門開車來吃碗夜宵，但更多人是在享受工作前最後的寧靜。
小夥子們會慢悠悠地把湯底喝乾，然後提起手邊的泡沫箱子，一頭鑽進黑暗的馬路，往礐石大橋下走去。而在黑暗另一邊的，是粵東水產市場——這座城市夜裡最熱鬧的地方之一。
夜裡兩點，是粵東水產市場的的預備階段，載著藍色車廂的大貨車一輛一輛從橋下的大門駛入，車廂裡裝的是一小時後將鋪滿市場的各種海鮮，人們會一箱箱卸下，堆在三輪車上往市場裡送。
青壯年充當主要勞動力，上了年紀的老人家則掏出茶盤傢伙，趁著夜裡的肅靜還沒被打破，擺起了凌晨兩點的功夫茶攤。
市場裡的身影都是忙碌的，人們沒時間聊天，他們清一色穿著雨鞋，埋頭搬動沉重的泡沫箱，其中還有些年輕的女孩子，你路過她身邊甚至能嗅到香水味，這可能是她最後的倔強，因為過不了多久，這股淡香就會被吞沒。
時針邁過三點後，魚腥味開始侵蝕水產市場的每一寸空間，地上溼漉漉，人們開始最後的整理。攤主大叔抓起一條早已長眠的大魚，從它嘴裡掏出了一條小魚，然後隨手丟往遠處，小魚畫了條漂亮的拋物線，落在了通道中間。
從這裡開始，夜裡的世界拉開了序幕，人越來越多，逐漸站滿市場的每一個角落，你都想不明白，這麼多人是從哪冒出來的。夜裡的寧靜已經劃破，燈光明晃晃，人們談話、大笑的聲音在空氣裡傳播，然後互相撞擊。
站在開闊處放眼看去，老叔、阿姨、小夥子、小姑娘們混在一起，凌晨時分，你根本無法在其他地方看到年齡跨度這麼大的人群。氣氛也開始變得火熱，如果不是刺眼的燈光，這裡就像極了另一種形式的夜店。
就像香水一樣，在深夜忙碌的市場裡，也有些「格格不入」的人開始出現，穿著長風衣、帆布鞋的女人輕盈地跨過地上的一灘水，這也是沒意義的倔強，因為最後她的鞋子還是會溼漉漉。
你可以輕鬆識別那些不屬於這個空間的年輕人，他們沒有雨鞋，也沒有歸屬感，在市場裡東張西望，像極了白天逛景區的遊客，也許是和我一樣擁有好奇心的冒險者。
畢竟，你可以在這裡看到這座城市深夜最熱鬧的景色，還可以看到平常市場裡看不到的各種大傢伙，連鯊魚都是成堆鋪開的，還有那些在大海深處隨心所欲發育的奇怪魚類，如果不是刺鼻的腥味，這裡就像極了另一種形式的水族館。
這時忙碌的角色開始轉換，攤主們已經擺好了陣勢，各路魚販開始進入市場，他們拿好貨後就會匆匆退場，有個阿姨說她要快點，把魚搬去市場放起來後，她還來得及回家補個回籠覺。現在是凌晨三點多，她很困，但她得進貨。
水產市場開始變得像超市，甚至白天的超市也沒這麼熱鬧，有那麼一瞬間我以為天就要亮了，總覺得這大概是凌晨五六點的光景了，但抬手一看錶，卻還是夜最深的三點時刻。
時光變得恍惚，西堤路正像結界一般展開，隔離了兩個世界，一個寧靜的日常深夜，和一個喧囂的夜深人間。
在擺滿了大魚小魚的市場裡，還有一家餐飲店突兀地出現，它就在市場裡的邊界上，門口擺滿各種小菜，這裡是市場攤主們補充能量的「加油站」，能在通宵的工作後為他們提供及時的補給。
市場的角落裡還有個簡陋的衛生間，木板上隨意寫著「男」、「女」兩個字，門口坐著年邁的阿伯，一副昏昏欲睡的樣子，面前還擺著幾張手紙，正等待急需解決個人問題的「客人」。
深夜，在水產市場裡，這座城市的某種生氣正在散發，這裡人潮湧動，聲波蔓延，一切隨心所欲，卻又井然有序。這裡是市場人最普通的生活，是他們每一天都在經歷的起點。
而在這個世界之外，在遠處的高樓大廈裡，人們在溫暖的床上安睡，他們不知道這裡正上演什麼樣的故事。
天會逐漸放亮，市場會逐漸冷清，然後高樓裡的人們開始醒來，市場裡的攤位開始散去，一切又會恢復到最開始的樣子，彷彿什麼都沒發生過。
然後日光開始照亮馬路，外面是白天的世界拉開了序幕，人們開始新一天的生活，而礐石大橋下的市場早已落幕。就像月亮和太陽交替，它在等待下一個深夜，對它來說，那才是第二天的開始。
滑動可看凌晨的魚
本期攝影 : 李德疆
特別鳴謝 汕頭籃球愛好者平臺：百勢加
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