蜜蜂的秋季饲养管理，主要是为蜂群越冬及来年的早春繁殖做充分的准备，从而使蜂群中蜂王优、动蜂多、群势强、饲料足。现将饲养与管理方法介绍如下：
更换蜂王。老劣蜂王产卵少，冬季死亡率高，来年春季产卵高峰期持续时间短。因此，必须在秋季培养一批优良的新蜂王，换下来的老蜂王可以组成双王蜂，让其继续产卵，待其停产后就处死。
培养适龄越冬群。用白露产的卵（白震子）培育出来的蜂是最好的越冬蜂。秋季最后一个蜜源的中后期取蜜一定要稳，一般可采用提蜜脾的方法，若出现蜂压卵现象，一般只取三分之一。若当地蜜源结束早，就需要将蜂群转移到有蜜源的地方进行繁殖。
饲喂越冬饲料。喂越冬饲料的时间，要根据当地条件而定，一般在越冬子出完以后开始，糖水比例以1∶0.6为宜，集中在2～3天内喂完。
防止盗蜂。秋季蜜源终止时容易发生盗蜂，这时应将蜂群散放，适当缩小巢门。饲喂、检查等工作都应在早晚进行。若发生盗蜂现象，初期将被盗蜂关进巢门，搬入暗室，可在原地放一只空箱收集老蜂，严重时应转移蜂场，切忌在蜂场滴露水和蜂蜜，严禁在场内抽烟。
积极治蜂螨。秋季蜂螨增加，蜂体寄生率上升，因此要彻底治螨。当发现蜜蜂在箱门外烦躁不安地用脚往背部不停地乱抓、乱划，这时表明蜂群有蜂螨。可用0.2毫升杀螨剂1号兑清水500毫升，均匀地对蜂群身体表面进行喷雾，要一框一框地从不同角度轻轻地喷，直至蜜蜂身体表面披满一层薄薄的药水雾为止。操作不当容易引起逃蜂，因此，要特别小心谨慎。用药治疗时对蜂群的刺激较大，在用药之前2～3小时应用糖水饲喂蜂群。
适时断子。在蜂群培育越冬蜂后进行断子。首先加大蜂路（15～20毫米），从蜂群中提出花粉脾，撤出保温物，用蜂蜜占去大量巢房，迫使蜂王提早断子，蜂群提早结团。或将蜂王关闭，促使其停止产卵。
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