07.26 河北赞皇鲜食枣基地建设及改接换优技术

河北赞皇鲜食枣基地建设及改接换优技术

多年来，赞皇县大枣多以青枣和蜜枣出售，品种单一，青枣价格低，加工枣产品附加值少、营养低，消费市场逐步萎缩。赞皇县大枣虽然面积大，但管理粗放、产量低、产值小、效益低下，枣农感觉前景渺茫，已出现不少刨树改树种现象，严重阻碍了枣业的可持续稳定快速发展。

调整采青枣、鲜红枣和干红枣比例，是实现赞皇县枣业稳定可持续发展，实现枣业二次创业创新之举。为实现大枣产品的多样化，调整大枣产业结构，引进发展鲜食枣品种，实行早、中、晚熟品种搭配，增加鲜食枣品种生产比例已势在必行。在赞皇县低山区或山前平原，新建鲜食枣基地或利用现有枣树改接鲜食枣，是赞皇大枣走向良性循环的根本之路。目前我县选育的红珍珠及引进的鲜食枣品种京39、月光、冷白玉、六月鲜、冬枣、灵武长枣等适宜在当地推广。

1 鲜食枣基地建设技术要求

1.1 园地选择及定植坑施肥

枣园要建在土层肥厚、地势较平坦、排水良好、具有灌溉条件的平原或缓坡地。采用机械整地，丘陵缓坡地整成水平条田或水平梯田。定植坑长、宽、深均为100厘米，栽植行株距为5米×3米，每亩挖坑44个，挖栽植坑时表土与心土分开，分别放在栽植坑的两侧，结合回填土，每个坑混入有机肥11千克，用于改良土壤。先填入10～20厘米表土，再填入有机肥(最好是表土与有机肥混合)，距地面30 厘米后填入另一部分心土。将坑填平，浇水沉实。

1.2 苗木标准及栽植

选用红珍珠、月光、六月鲜等鲜食枣品种一级嫁接苗。苗高1.5米，径粗2厘米，生长充实，根系良好，无检疫病虫害。春季栽植，栽植前挖30厘米见方的栽植坑，栽植务必使苗木根系舒展，栽植深度应等水渗后苗木根颈与土面相平，既不能过深，也不能过浅，要求根系栽在施肥层以上。栽后浇足水，水完全渗后，上面覆盖1米见方地膜。

1.3 栽后管理

栽植后，在苗高1米处定干，剪口封漆，树干喷石灰乳，以保水和防日灼。苗木栽植成活后，在夏季高温来临前撤去地膜，萌芽后新枣头长到10厘米时，视墒情、天气浇水，并及时进行中耕除草、锄划保墒。枣萌芽后追肥、中耕除草，第1次追肥在6月，以施氮肥为主；第2次在8月，以施磷钾肥为主，追肥时在苗木周围30厘米处挖沟，每株施肥量50克左右，然后覆土，施肥后浇水。适时中耕除草，并注意防治枣锈病及食叶害虫等病虫害，结合喷农药喷叶面肥。上冻前，浇1次封冻水。通过上述管理，当年新生枣头长度可在50厘米以上，为枣树早结果、早丰产打下了基础。对未成活的苗木，来年及时补栽，保持枣园林相整齐，以便管理。

2 品种改接换优技术

2.1 枣树整枝

在改接的前一年枝条发芽前，将树上粗度超过5厘米的所有大枝距主干20～30厘米处锯下，所有粗度小于5厘米的小枝从主干处锯除。6月前，将准备嫁接的所有预留枝全部留出，将枣树上其他萌蘖全部疏除。

2.2 接穗采集及嫁接时间和方法

选用红珍珠、月光、六月鲜等鲜食枣品种枝条作接穗，选树冠外围生长充实的无病虫害的1年生枣头或二次枝，长度一般为5～8厘米，每2～3个芽为1个接穗，接穗封蜡后低温保存待用。4月上旬至下旬嫁接；砧木离皮时，用劈接或插皮接进行嫁接。在当年生新枝上嫁接，距主干或主枝10厘米内光滑部位，每株树嫁接7～9个。

2.3 改接后管理

(1)浇水施肥。在嫁接前要浇水，如果事先未浇水，在嫁接完成后及时补浇。在萌芽前、开花前、幼果期、果实膨大期及入冬前，视墒情、天气浇水，浇水后做好锄地保墒工作。施肥结合浇水进行，在6月上旬追施尿素，可叶面喷洒0.4%尿素，一般喷2～3次。在秋季结合封冻水重施基肥，以施有机肥为主，采用条沟施，每株施11千克。

(2)抹芽、绑缚、摘心。嫁接后7～10天即可判断接穗是否成活，此时抹除砧树上的萌蘖。接穗新梢长到20厘米以上时需绑缚固定，以防被大风吹折，并在接穗以后的生长过程中随时引绑固定。由于粗大砧木常常接有2～3个接穗，除用于做主、侧枝的新梢以外，其余新梢在长至50～60厘米时摘心，控制生长，以促进结果及结果枝组的培养。

(3)整形修剪。大树采取“树开心，枝拉平”进行树体调整；幼树树形采用纺锤形，通过刻、抹、摘、拉等修剪措施，培养良好的树体结构和适宜的枝量及长势。采取降低树高度、开张枝条角度、疏除过密枝、保证通风透光等措施改造树体结构和调整树势。推广树开心、枝拉平、精细管、肥平衡、适培养、势均衡、稳结果、质优良的标准化管理模式。

(4)主要病虫害的防治。河北省赞皇县枣园发生的主要病虫害有枣锈病、枣缩果病、枣炭疽病、龟蜡蚧、梨圆蚧、桃小食心虫、枣粉蚧、刺蛾等，近年来红蜘蛛、绿盲蝽发生有所加重。主要防治措施有：秋冬季合理修剪，搞好果园卫生；上冻前深翻树盘，扬土晒茧；冬季结合修剪，树干涂白，刮除老翘树皮、清理树上龟蜡蚧、梨圆蚧、刺蛾等老

熟幼虫，清扫落叶、落果、杂草、枯枝，集中烧毁。3月中下旬涂粘虫胶，4月初喷石硫合剂、波尔多液等。在生长季保证肥水培养壮树；4月中下旬再涂抹粘虫胶、喷苦参碱预防枣黏虫和枣步曲、枣瘿蚊，挂出杀虫灯；6月初挂枣桃小性诱剂粘虫板，6月中下旬喷苦参碱防治龟蜡蚧。6月后，交替喷波尔多液等，预防枣锈病、枣缩果病、枣炭疽病等病害发生；及时除去病枝、病果，刮除病斑；根据病虫发生情况合理及时用药。