逮知了猴
文\\李傑
麥子收完了，雨季來了，知了猴也出來了，這不禁勾出了我心底的饞蟲。知了猴，那是家鄉對蟬蛹的俗稱。因為蟬又叫知了，而它的蛹成熟後鑽出泥土卻又會像猴子一樣爬樹，所以我們就叫它知了猴了。
每年的夏至之後，雨水逐漸的豐盈起來，泥土變得鬆軟，在泥土中蟄伏了兩三年的知了猴迫不及待地鑽出地面，去歡度它們那不足五週的歌唱生涯。此時是捕捉它們的最佳時機，也是每天清晨農家餐桌上不可或缺的營養小菜！或是一盤，或是一碟，噴香誘人，不論過去還是現在，都是孩子們解饞的佳品！
逮知了猴從每天的傍晚開始。夏天日頭長，太陽雖然落山了許久，天卻遲遲不願黑下去。吃過飯，沒吃飯的大孩子小孩子們，三三兩兩的散落在家前屋後的樹底下，路邊的樹行中，村外的樹林裡，低著頭，使勁瞅著地面，搜索者每一寸泥土。倏然，發現了一個芝麻大小的孔隙，趕緊蹲下身去，用食指輕輕一摳，一個垂直的洞穴就出現在我們眼前。說不定一隻知了猴正愣在洞口舉著大鉗子，傻傻地看著你。反應快的，趕緊捏住它的大鉗子或腦袋把它從洞裡提出來。如果你稍一遲疑，它就重新退回了洞中。這時我們可以用鐵鍬去挖，不過這樣有風險，如果洞穴太深，一不小心撒下的泥土糊了洞口，找不清了，就算白忙活了；最保險的辦法是用水灌，知了猴吃不住淹，就會自己爬上來了；本領高的，折來兩根樹枝，三兩下就把知了猴從洞中夾了出了。真是絕了。
記得小時候，我和小夥伴發現知了猴的洞穴後，我們做的第一件事就是趕緊在洞口周圍畫一個圈，我們叫它“金剛圈”。據說，有了它，知了猴就不能在地下打洞逃跑了。呵呵，傻吧！
漸漸的天就黑了，我們就不必再費著眼神去瞅地面了。出土的知了猴不是喜歡爬樹嗎？我們拿上一把手電，徑直往樹幹上、往蒿草上照，照著了，一逮一個準，輕鬆多了。這時候照到的知了猴有的已經開始蛻殼了，蛻完殼的知了猴已叫作蟬了，白白的，嫩嫩的，軟軟的，看了讓人憐愛。小時候我們在憐愛的同時也會覺得可惜——經過一夜，再嫩的蟬也會變黑變老的，遠沒有知了猴來的香脆味美。
有經驗的人，兩三個小時的功夫可以抓到百來八十隻知了猴，差些的，也能逮到十幾只。有的小些的孩子，把知了猴放到自己的手上，胳膊上隨意的爬著，被它們的爪子抓得咯咯直笑。呵呵，癢呀！
睡前，不要忘記把盛知了猴的器皿中放些清水，這樣既可以泡去它們身上的泥巴，又可以防止它們變成知了。最後還要蓋上一個蓋子，防止懶貓不勞而獲。做完這些後就可以安心地去睡覺了，等著明天清晨享口福吧！
知了猴含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，同時可以產生具有藥理學活性物質，有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能。知了猴的外殼中醫上叫蟬蛻，有除風溼、發痘疹、解毒止癢、治療頭痛眩暈的功效。隨著這些價值逐漸的被發現，知了猴也爬進了高雅之堂，不再獨是農家餐桌上的一道開胃小菜了。
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