今天是6.1兒童節，女兒放假三天，早上還下著大雨，不放心女兒一個人在家裡，我只能冒著大雨帶著女兒去菜市場和超市裡買菜，買了香菇1.5元、大蒜苗2.3元、黃秋葵2.1元、雞蛋2.8元、青辣椒1.7元、腐竹3元、帶魚14元、瘦肉6元、豆乾2.5元、豆腐0.5元，這些菜總共花了36.4元。把這些菜清洗乾淨、切好、備好，開始炒菜。
肉沫蒸蛋，做法：先拿出一個乾淨的盤子，裡面倒上少許的料酒、生抽、少許的鹽用筷子攪均。
打入4個雞蛋，不需要攪拌，再將盤子和雞蛋放入鍋裡清蒸，蓋上鍋蓋，清蒸8-10分鐘，雞蛋凝固。
把清蒸凝固好的雞蛋端出。
瘦肉切成沫，用鹽、生抽、胡椒醃製，再混合少許的地瓜粉下去抓均，倒入適量的食用油下去抓一抓，這樣炒出來的肉沫更容易散。
熱鍋倒油，油燒熱了，將蔥白沫倒入油鍋裡爆香。
倒入醃製好的肉沫下去翻炒，炒到肉沫有點變色。
加入適量的清水下去，倒入鹽、生抽、蠔油、少許老抽下去炒均，就可以起鍋。接著，將炒好的肉沫直接倒入清蒸好的雞蛋上，撒點香蔥，即可。
肉沫蒸蛋，肉沫嫩滑，湯汁鮮美，蒸蛋蛋黃特別香，美味可口，女兒非常喜歡吃。
蒜蓉秋葵，做法：秋葵清洗乾淨，頭上的那結先不要切掉，鍋裡燒水，水燒開了，將秋葵倒入水中，加少許的鹽、食用油下去焯。
焯2-3分鐘，秋葵差不多都熟了，就可以將秋葵撈出，擺盤。
熱鍋倒油，油燒熱了，倒入切好的大蒜沫下去煸炒。
倒入適量的清水燒開，加蠔油、生抽、鹽下去炒到湯汁有點濃，直接將湯汁淋在秋葵上面，即可。
蒜蓉秋葵，秋葵翠綠，外皮吃起來清脆，裡面黏黏的，很清甜，營養豐富。
紅燒帶魚，帶魚肉質鮮嫩肥美、入味，湯汁鮮美，魚肉蘸著湯汁一起吃，美味極了！
豆乾炒辣椒，這是老公自己炒的，還加了肉片一起炒，香辣入味，開胃、下飯。
腐竹香菇豆腐湯，湯清淡，好喝，鮮美。
菜都做好了，四菜一湯：肉沫蒸蛋、豆乾炒辣椒、紅燒帶魚、腐竹香菇豆腐湯，成本花了36.4元，豐盛、美味，葷素搭配合理，營養均衡，老公和女兒都很喜歡吃，一家人吃得美滋滋的！
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