天氣越來越熱，買菜、做飯漸漸地成為一件非常“痛苦”的事。有時候，做一些簡單的蒸菜，既快手，又不用在廚房時熱炒烹炸大汗河流，是個不錯的選擇。

天氣越來越熱，買菜、做飯漸漸地成為一件非常“痛苦”的事。有時候，做一些簡單的蒸菜，既快手，又不用在廚房時熱炒烹炸大汗河流，是個不錯的選擇。

新鮮牛肉，切薄片，用適量鹽、醬油、蠔油、薑絲醃半個小時以上備用。下鍋蒸之前，還要給牛肉裹上一層薄薄的生粉，這樣蒸出來的牛肉才嫩滑。

鍋中放水澆開把醃製好的牛肉放到鍋裡蒸，將牛肉平鋪開，不要疊加在一起，這樣牛肉可以熟得快一點，也避免了上層的牛肉熟了而下層的不熟。大火蒸8分鐘即可，千萬不能蒸久了，蒸久了就老了。

出鍋前可根據自己的口味，在上面淋上少許醬油。蒸好的牛肉-味道鮮美，又嫩又滑，一盤牛肉連湯汁都沒剩。