國人就食,傳統用筷。然而其使用,卻有天壤之別。在等級森嚴的封建社會,王公貴族多用精美絕倫的金銀筷、象牙筷,平民百姓只能使用普通材質的竹、木筷。金筷、銀筷,象牙筷,固於傳統,在新中國仍未消失。以毛澤東的身份地位,完全有條件使用。然其一生,反對任何生活上的特殊化,拒絕任何形式的感官享受。所謂“甘心做平民,不願當天子。”
1949年9月,毛澤東入住北平不久,飲食依如戰爭年代,然因應酬增多,時常要陪客吃飯。一天,他突然吩咐警衛:“今天我要在家招待客人,是國民黨起義將領。中午就在這裡吃飯,你們準備一下。”毛澤東留客吃飯極少,更少親囑工作人員。隨後,中辦主任楊尚昆來給警衛佈置任務,讓李家驥通知廚房多加幾個萊,招待科幫助搞好一點,並說:“你到招待科弄些好點的餐具來。”李家驥搖頭擺手:“主任,主席反對擺闊呢!”楊尚昆知道毛家餐具難登大雅之堂,現有竹筷黴變發黑,洗之不淨,便解釋說:“這次例外麼,不然人家會笑話我們的。”李家驥深知主席習慣,自感為難,便跑到警衛長李銀橋處彙報。李沉思片刻,說:“既然楊主任這麼安排,我們還是服從吧!”便與李到招待科借來一套新碗和象牙筷。
飯前,毛澤東突然光臨東房餐廳,似特意來檢查。見餐廳佈置得井然有序,微微點頭。但看到桌上的象牙筷,便立時臉色一沉,大聲道:“誰讓你們擺象牙筷?趕快給我拿下去!”毛澤東進房時,李家驥心理便七上八下,見其果然生氣,只得硬著頭皮解釋,說是從招待科借來的……毛澤東不等說完,大聲斷言:“我叫你撤你就撤!”說罷,拂袖而去。
事後,毛澤東重申:“今後不管來客是誰,都要講節約,不能擺闊氣,不能大吃大喝。而且,今後無論是待客還是自家吃飯,都一律用竹筷!”
毛澤東喜用竹筷,厭惡象牙筷,且旗幟鮮明表示過立場。然其中原因大家不甚瞭解。一次,李銀橋與毛澤東閒聊,又扯起用筷的事,說:“毛竹筷容易長黴,主席平時使用的竹筷就長黴,黑兮兮的,很難看。若用象牙筷就不存在這個問題。”毛澤東聽罷,似是喚起無限心事,緩緩說道:“我從小到大都是用毛竹筷子,已經習慣了。”之後,一語雙關補道:“象牙筷麼,那是有錢人用的,太貴重了,我毛澤東拿不起!”
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