今年苹果大丰收，但陕西省洛川县石泉乡畔里村果农胡根虎，却看着家里的苹果犯了愁。胡根虎共9亩苹果，本想着能卖个好价钱，但今年果商给出的收购价只有1块2左右，连成本都保不住，他只能亲自到广州汕头去“探市场”。
汕头一行胡根虎的3万斤苹果总共卖了7万余元，去除各种人工费、运费、代办费等，实际收入4万多，算下来，每斤不到１.4元。“苹果品质不好，再加上市场上没有客商，果农卖不出去就乱降价，整个苹果市场价格都不稳定。”胡根虎坦言。
2019年是全国苹果丰产年，但今年由于产量增多、前期受灾等因素，今年苹果在上市之后出现了果品卖相差、品质低下、商品率低等现象，市场整体呈现出低迷态势。
优果优价在今年表现突现
苹果产业是陕西的特色优势产业，也是陕西农业最大的支柱性产业，苹果市场走向如何牵动着从政府部门到个体种植户无数人的心。为了对苹果市场趋势有进一步了解，农业科技报社调研团通过实地采访，对当前苹果市场价格低迷情况进行了探究与解读。
陕西省延安市黄陵县阿党镇梁河新村客商正在收购苹果
全国农技中心经作处研究员李莉分析，受2018年度苹果减产，价格攀升的影响，2019年上半年鲜食苹果和苹果汁出口也出现较大幅度下降。国内市场饱和，苹果品质低下，直接影响到苹果市场价格波动。
“果子的品质不好、外观不好，就卖不到好价钱。再加上今年苹果大丰收，市场处于饱和状态，价钱就出现大幅度下跌。”陕西省洛川县果农王忠录说道。
据了解，去年，山东省蓬莱市的精品红富士、陕西省洛川市优质苹果、辽宁省兴城市的SOD富士苹果均卖出了每公斤10－12元的高价。今年，甘肃陇东、陕西陕北产区遭受早春冻害，虽然对苹果产量影响较小，但苹果质量却受到一定冲击，陕西优质果率不足40%。王忠录告诉记者，今年总体是大丰收年，基本一亩地的产量都在6000—7000斤左右，总体产量较往年增产三成左右。但是由于前期冻害以及苹果卸袋时期连续阴雨天气的影响，苹果表皮出现了果锈等问题，光泽度和亮度也大不如往年。
多因影响 苹果丰产不丰收
这次调研还发现，目前苹果市场存在的问题主要是优果不足，劣果过剩，好果不够卖，差果卖不出。
由于国内苹果主栽品种单一，红富士栽培面积占苹果栽培面积的一半以上，且主要以鲜食为主，风险隐患比较大。王忠录在采访中反复提到，目前苹果市场整体品种过于单一，大多都集中于红富士、嘎啦等品种，加之很多进口水果的冲击，人们对苹果的需求量降低，导致价格降低。同时，苹果产业发展以散户种植为主，水果优势区重点县按照技术规程生产不足50%。“现在水果种植户逐渐老龄化，如果不采取标准化、规模化的生产模式，以后对苹果行业的影响也是比较大的。”延安市黄陵县阿党镇红昌果业(太贤诚信果业专业合作社)负责人周耀道说。
延安市黄陵县阿党镇红昌果业(太贤诚信果业专业合作社)工作人员正在装箱准备邮寄苹果
陕西德胜源现代农业发展有限公司董事长张爱玲告诉记者，今年苹果行情不好，对电商也受到一定冲击。但冲击主要是针对普通苹果而言，高端优质精品果基本没受影响，最好的精品果价格反倒有所提升。
浓缩苹果汁的加工和出口是我国果蔬汁行业的主要业务领域，作为的浓缩苹果汁生产企业，陕西恒通果汁集团股份有限公司总监李军也提到：“今年是苹果丰产年，原料供应比较充足。企业原料收购结合市场供应，将收购价控制在650-700块钱之间，保证企业和果农之间能达到双赢的局面。”
中国果品流通协会会长鲁芳校分析，目前苹果产业总供给与总需求基本平衡的基本面没有变，但结构性矛盾突出。优质、特色、安全、有机、有品牌、高价值的果品供应不足，不能满足消费者需求。普通、同质化、低档次、低价值的水果产能过剩，需求饱和，导致低端果品滞销积压，价格下降造成果农收入减少。
优果优价趋势下
高端果如何生产
近年来国产苹果的价格一直是稳中有降，持续走低。苹果市场价格低迷，主要问题还是集中在品种结构单一、市场过度集中，标准化、规模化、生态化水平低下、绿色食品发展不健全、市场供给能力不稳定产业化程度不高等方面。
优质适价，性价比高才是市场竞争力的“铁律”。当前我国苹果产业已处于由数量规模型向质量效益型转换期，提高果品质量，增强市场竞争力才是重点。
行业内果业专家认为，目前制约苹果产业发展的因素较多，要积极整合要素资源，才能推动产业转型升级，实现苹果提质增效。
李莉在中国苹果产业发展战略论坛上指出，未来果蔬发展的发展主要需要在调整结构方面做文章，应对当前苹果市场发展，要优化产业布局、深化供给侧结构性改革，推进标准化、机械化、生态化种植技术的推广，并积极培育新型经营主体，加强品牌建设，以优势企业和行业协会为依托，塑造品牌核实新价值，实现优质优价，提高市场竞争力。
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