五香鵪鶉蛋，補鈣必備，這種做法鹹香入味，更好吃

只要是孩子長高的時候，鈣質元素是必需的營養。一般來說，長得高的孩子，小的時候吃含鈣的食物是非常多的，因為鈣元素可以促進骨骼生長，牙齒髮育，身高也會長得很高，而且還可以提高免疫力。那什麼食物是補鈣最好的呢，其實很多人認為是雞蛋。小編認為，補鈣吃鵪鶉蛋才是最佳的選擇。雖然說雞蛋裡面含有豐富的蛋白質，但是鵪鶉蛋除了含有豐富的蛋白質以外，所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋的含量高出了很多，這兩種物質對於孩子的成長髮育來說是必不可缺的。

據科學研究發現，鵪鶉蛋的膽固醇含量很低，而且鵪鶉蛋的蛋白也是非常細膩的，小孩子吃起來更容易嚼爛。那麼既然鵪鶉蛋的好處有這麼多，我們不妨讓孩子多吃一些吧，今天小編教大家做的這個五香鵪鶉蛋，雖然小，但是它非常精緻，營養絲毫不亞於雞蛋，比單純煮蛋要好吃很多，接下來就跟著小編一起來看看，五香鵪鶉蛋是如何製作出來的吧。

用料準備

美食名稱：五香鵪鶉蛋

主料：鵪鶉蛋 500克

配料：生抽10克，老抽10克，食鹽10克

調料：香葉四片，豆蔻兩個，幹辣椒四個，八角兩個，花椒兩顆，桂皮一根，冰糖適量。

製作五香鵪鶉蛋的方法

第一步，我們將鵪鶉蛋買回來後，放入盤中加入適量的清水，清洗乾淨後瀝乾水分，這時起鍋燒水，鍋中加入適量的清水，然後把清乾淨的鵪鶉蛋放入鍋中，大火將其煮沸，大約是五分鐘左右的時間，把鵪鶉蛋煮熟後撈出來過涼水。

第二步，這個時候，我們把過完涼水的鵪鶉蛋，用勺子輕輕地敲一下，直到蛋殼出現裂紋時，再次放入鍋中，加入香葉，幹辣椒，八角，花椒，桂皮，冰糖和豆蔻，調製大火，將其煮開。

第三步，我們煮開後放入生抽，老抽，最後加食鹽，轉小火繼續燉煮30分鐘左右，30分鐘後關火，將其晾涼即可食用。

製作五香鵪鶉蛋的小技巧

第一，煮鵪鶉蛋時，一定要冷水下鍋，蛋和水一起均勻升溫，這樣子煮的蛋才不容易爆開，也更容易成熟，口感也是非常不錯的。

第二，如果不著急吃，可以在關火後繼續燜一小時左右，這樣子更加鹹香入味。

好了，今天的分享到此結束，我們下期再見，愛你們，麼麼噠。