核桃營養價值高，其果實形似人腦，含有豐富的營養物質，能夠改善人體腎虛的情況，達到強身健腦的作用。位於新疆的于田縣是核桃種植的主要地區，每年都能收穫大量的核桃。但剛收穫的核桃是青核桃，如果想拿去集市賣，還需要去除核桃青皮，對於當地村民來說，常用的核桃去皮方法主要有以下幾種。
1、手工脫皮法
手工脫皮為常見的核桃去皮方法，此方法需要消耗大量的勞動力，村民們可以用小榔頭輕敲核桃青皮或用小刀先將大塊的青皮剝下，再用鐵刷子蘸清水繼續刷剩下的殘餘青皮，最後還要用細針和牙刷仔細清理一遍。但需要注意的是最好在整個過程都戴上膠皮手套，要不手上的皮膚會被染黑。
2、堆漚脫皮法：該方法是我國傳統的核桃脫皮方法。村民們把收穫的果實運到室外陰涼處或室內，然後按50cm左右的厚度堆成堆。如果想加快果實的脫皮速度，在果堆上加一層10cm左右厚的乾草或幹樹葉，則可提高堆內溫度，促進果實後熟。經過3～5天，當青果皮離殼或開裂達50%以上時，即可用棍敲擊脫皮。如果不能全部脫皮，可以對未脫皮者可再堆漚數日，但此方法的缺點就是時間不好把握，容易損壞核桃。
3、藥劑脫皮法：由於堆漚脫皮法脫皮時間長，工作效率低，果實汙染率高，對堅果商品質量影響較大，所在，有些村民開始試用乙烯利催熟脫皮技術，其具體做法是：果實採收後，在濃度為0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸約半分鐘，再按50cm左右的厚度堆在陰涼處或室內，在溫度為30℃、相對溼度80%～95%的條件下，經5天左右，離皮率可高達95%以上。2天左右即可離皮。此方法雖然脫皮快，但極易汙染環境，因此不推薦使用。
隨著科技的發展，于田縣的許多村民已經開始使用元裕青核桃脫皮清洗機機械給青核桃脫皮。元裕青核桃脫皮清洗機的工作原理主要是採用自由旋切剝皮，核桃進入旋切滾刀區，高速運轉的滾刀開始切削青皮，核桃同時自由滾動使其各面被滾刀切削，脫淨的核桃直徑小不易被削到，不斷的滾出旋切區，少量未削淨的青皮被鋼絲毛刷清除，乾淨的核桃滾出加工區，進入容器。新的核桃不斷的喂入，剝淨後被排出。核桃脫皮清洗機的使用能夠在短時間內完成大量的核桃去皮工作，省了很多工序，大大降低了生產成本，也越來越被種植戶們認可。
“設備購買成本低，核桃去皮成功率高，使用了元裕青核桃去皮機後我們再也不用擔心核桃不能準時上市的問題，元裕，大廠家可信賴！”
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