今天，天氣很熱人也容易急躁，特別是一些年輕朋友、老年人很容易上火。那麼我們該怎麼辦呢？記得有一次，我休班回家裡，熱的我看哪，哪都不順心，就連看我的女朋友都不耐煩的，動不動衝她發脾氣，我還差點動手打她了呢！

惹人生氣，我天天這麼拼命的幹活掙錢，不就是為了多掙點錢，為了咋們倆以後買房結婚的嗎？每天天不亮就起來，到工地上去幹雜活，然後還要一邊炒菜，一邊送外賣。不也想多掙點錢嗎？你看看你，沒事了也不收拾收拾，家裡搞的亂七八糟，連口開水都沒有，她哭了。我是第一次看到哭。

所以說每個人都有煩的時候，如果你很煩不如做個順氣又好吃的美味吧！你覺得呢？我每次不開心就拿吃飯來“撐”自己，你看看我現在胖的跟什麼似的。家常就不聊了，今天給大家帶來一道用麵粉和蘿蔔做的“順氣丸子”就是蘿蔔丸子啦，蘿蔔有順氣、消食的作用，很適量夏季容易上火的人食用。

【蘿蔔丸子】

【準備食材】：青蘿蔔2根，幹蝦皮100克（沒有可以不放，這裡主要是增香，增鮮），味精適量，小蔥少許，生薑少許，食鹽適量，麵粉1碗，雞蛋2個，花椒粉適量。

【詳細步驟】：

1、首先，把蘿蔔洗乾淨，切掉頭尾。先切薄片片，再切細絲，用水洗乾淨控水，擠幹水分備用。

2、小蔥摘洗乾淨，切小蔥花，生薑也洗乾淨。飯店一般講究會削去生薑皮，在切末。在家裡就沒有那個必要了。超市裡有賣幹蝦皮的，用溫水泡一下大約10分鐘左右，洗乾淨。如果蝦皮大的話就用刀斬碎，這樣吃起來更有層次感，口感也很棒，也不容易扎到嘴。

3、準備一個乾淨的盆，倒入蘿蔔絲，蔥花，薑末，蝦皮，磕2個雞蛋，麵粉，鹽，味精攪拌均勻成糊狀。用手團出大小相同的丸子，注意蝦皮容易扎手哦，我就被扎過。

4、鍋裡倒入適量的油，燒7成熱時轉小火，把蘿蔔丸子一個個的下到鍋裡，炸到定型時才可以用勺子翻動丸子（只有定型後才可以動它，否則容易碎），使其均勻受熱炸至金黃色，外焦裡嫩最好，撈出控油。

夏天非常好吃，又順氣，又消食的蘿蔔丸子就做好了。你也可以直接吃，也可以用黃豆芽燉湯喝。我一般都用黃豆芽燉湯喝，黃豆芽的豆香味，加上蘿蔔丸子的鮮香味，更是一絕。

我就拿這個蘿蔔丸子湯給女朋友喝的！她也順氣了，我也順氣了，你猜她怎麼誇我的？

【技術總結】：

第一，蝦皮必須用水泡開，大的蝦皮用刀斬碎，防止吃的時候扎嘴。

第二，蘿蔔一定要切細絲，麵粉量不能太多，否則影響的蘿蔔丸子的口感。

第三，油溫的控制，一定要在7成左右，而且必須轉小火後下丸子，定型後才可翻動它，否則容易碎掉。

蘿蔔丸子的技術總結完畢歡迎閱讀。

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