身為四川人的鄧家佳
在吃遍北京全城火鍋店後
便開始抱怨北京沒有地道的重慶火鍋
於是乾脆自己開了這家Hi辣
郭富城、王菲、孫紅雷
還有愛情公寓的主演們
都曾為它瘋狂打CALL
現在這家店終於開到了廈門！
就在和平碼頭
與鼓浪嶼隔海相望
已經有不少小夥伴來打卡了
明明自身自帶粉絲，卻偏要用實力說話
鄧家佳把整個後廚從重慶搬到了廈門
連重慶人都大呼正宗的火鍋店
走，吃火鍋去~
明星菜品讓你嗨到跳起來
Hi辣魚
這魚可是不可缺少的招牌菜，聽說一天能賣出600份。精選梭邊魚，只要魚肚，裹上厚重的辣椒！這顏色簡直激發食慾啊！
魚兒的鮮嫩肥美保留的很好，口感鮮香嫩滑。蒜蓉的鮮、辣椒的辣、魚肉的香都糾纏在口腔中。
煮好的魚片，麻辣鮮香令人垂涎三尺，肉質也是緊實有彈性，並且久涮不碎，這醉人的口感，怪不得是必點菜！
據說這道菜有些南方人會吃不太習慣，不過身為廈門人的小編試過後覺得，還是非常值得推薦的，就是有點辣。
耗兒魚
耗兒魚鮮嫩滑爽，入口即化，帶著回甜。味道完全不輸我們家中常吃的其他海魚，營養滿滿，蘊含豐富的維生素、膠原蛋白。
耗兒魚只有一根主刺，對於愛吃魚又怕被魚刺卡的吃貨們來說，簡直是福音！
骨肉無需專門拆卸便幾近分離，筷子輕輕一夾便能將魚肉夾進嘴裡，那滋味簡直了，小編根本停不下來!
豬肝跳跳糖
小時候常吃的跳跳糖，你可曾想過它居然能與豬肝搭配！如此神奇的組合，你沒有吃過吧。
豬肝很鮮嫩，只需涮幾秒就可以吃。倒入水果味的跳跳糖，開始碰撞出噼裡啪啦的聲音。
老實交代，其實小編一開始是拒絕的。不過試過之後，就停不下來了！放到嘴裡，這獨特的跳動感真帶勁。小編差點就嗨到跳起來了~
這些味道要得要得
一米小牛
對於食肉動物的小編來說，沒有涮肉的火鍋，是不完整的。
這盤牛肉足足常有一米，比小編的手臂還要長出好多。看樣子就夠霸氣的。
精選的牛肉，肉質軟嫩，包含多汁。稍一不留神，就被搶了個精光，比手速的時刻到了！
精品毛肚王
自帶仙氣登場的毛肚，果然不愧於“毛肚王”的稱號。引得隔壁桌的吃瓜群眾紛紛圍觀。
從巴蜀新鮮空運到廈門的毛肚，吃起來口感就是不一樣，根本沒法比的好料。Q脆的口感便證明了它的新鮮度和品質。
嚼動的過程中還能聽見嘴裡“咔滋”的聲音，怎一個“脆”字了得！掌握好“七上八下”的口訣，還有些彈牙。
手打香菜芝士牛肉丸
芝士與牛肉丸的結合本就十分有新意，香菜的加入更是點睛之筆。
香菜的獨特氣息不會太濃重，相信即使是不愛吃香菜的你，也會又迷醉於這款芝士牛肉丸。
手作的牛肉丸，好吃就好吃在足夠Q彈。真的是無可挑剔，令喜歡丸子的小編愛不釋口。
Hi辣抓錢手
這回可算開了眼界了，原來涮火鍋，不僅可以涮肉，涮海鮮，還可以涮雞爪！
是不是吃完它，即可以有大把大把的money了~
下鍋煮後，雞爪變得軟爛。骨頭與肉已分離，根本不用擔心需要毀形象地撕扯。
更多菜品滿足你
除了上面這些，還有九尺鎮鵝腸王，鮮蝦滑，果凍鴨血，A級眼肉，Hi辣寬面...多到犯選擇恐懼症！
吃完所有這些，來算上一卦吧。小編算出來的是上上籤，或許是吃完這頓火鍋要轉運了~
再來杯獨特的青蘋果苦瓜汁，解解膩。別誤以為它是什麼“毒品”，喝下後先品到的是青蘋果的甜。
還有百香果芭樂汁，草莓芭樂汁也都很值得一試。
獨特鍋底我猜你沒吃過
還沒介紹鍋底呢。小編點的是豬蹄鴛鴦鍋底。這兩種湯底可大有來頭，所有的香料油包都是重慶直接運來的。
多種辣椒細細熬製過後的辣鍋，口感麻辣帶勁，回味醇厚。建議寶寶們不要點太辣，微辣的辣度就已經讓人大呼過癮！
豬蹄鍋底，小編還真是沒見過。濃郁的白色，看著就膠質滿滿。湯底醇香濃厚，還有大塊的豬蹄。
一家很潮的火鍋店
裝修的風格體現了“年輕”的理念。工業風的設計元素，讓這家火鍋店無處不體現著“潮”。
除了 logo, 及時行樂的精神釋放到了延展物品上，處處都能看出HI辣所展現給食客年輕有活力的一面。
地址：鷺江道和平碼頭1L
人均：120元
營業時間：11:00-15:00；17:00-00:00
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