早餐幾點吃合適？
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研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好，如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。如果你處在增肌期，那麼8點吃過早餐後間隔兩小時到10點再加一餐剛好，到中午12點再吃午飯，這樣一個上午的熱量供應非常充足。
早餐前先喝水
人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。這時就需要我們補水了，飲用500毫升左右涼白開，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，加強你的排便感，可以採用少次多飲，不要在吃早餐前一次性喝太多的水，不然容易導致食慾不佳和消化不良。
早餐時補充水果與蔬菜
早餐來份蔬菜沙拉是個不錯的選擇，如果能夠再補充點水果，品質會更好!
水果與蔬菜含有人體必需維生素的豐富的來源，除了含維生素群，還有纖維素、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡。吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人。如果你是匆忙應付吃下早餐趕著去上班的話，帶上一點水果路上吃吧，早餐後吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。
早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型、年齡的不同會有些差異。不過，攝入400~500卡的熱量是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。推薦均衡膳食，主食採用五穀雜糧，配蔬菜水果和蛋白質。腦力勞動者可以嘗試多補充些糖類。
早餐以谷五根莖類為主
五穀（稻、黍、稷、麥、菽（即大豆））與根莖類 不但含豐富的糖類，可以快速穩定的提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐可以讓你一上午都元氣滿。挑選方便的五穀推薦全麥麵包、雜糧粥等，根莖類的話推薦甜菜根榨汁（ 甜菜根，檸檬，姜，蘋果， 切成塊，以此放入果汁機就好。最後加點礦泉水在果汁機裡混合一下，味道更好。）
早餐一定要搭配蛋白質
早餐是補充蛋白質的好機會。肉，蛋，奶，豆是高品質蛋白質的來源，同時含有豐富的鈣質，比如奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒的作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，這些都是可以吃到優質蛋白質的。對於增肌或減脂的朋友蛋白質更是不能少，足夠的蛋白質能讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。
早餐要清淡，不宜太油、太甜、太鹹
早餐是一天活力的源泉，太油、太甜、太鹹的食物除了熱量高，吃了還容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上要以清淡為主。可以試試燒地瓜粥取代薯條，來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負擔減少了，一天的開始便更有朝氣。
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