“小小豆子圆又圆，做成豆腐卖成钱，酸浆点来姜黄煮，小小生意赚大钱”，这是民谣里唱的词，其实唱的就是云南曲靖宣威市倘塘镇的黄豆腐。啥子？黄豆腐，豆腐不是白色的吗？还有黄豆腐，其实黄豆腐是豆腐的一种。做成后的黄豆腐，因需用麻线栓挂而呈十字花纹，我们素常见到的大多是白豆腐，这种豆腐却是黄色，方方两寸。看之，娇嫩欲滴，食欲大增；食之，滋嫩可口，满口留香。照片上的菜肴全是黄豆腐做成的。
黄豆腐的制作工艺比一般的豆腐讲究，从选豆，碾碎，到煮浆，再到点膏，压制，做成黄豆腐。割块炒食，黄色不染，其香绕梁；成块煎食，油而不腻，温润不火；烧烤干蘸，热血润肺，舒筋暖胃；拌酸菜煮食，清爽开胃，消暑解渴。
这是在云南曲靖宣威市倘塘镇，当地的妇女正在制作黄豆腐。
倘塘豆腐选粒是来自高山上未曾施肥的黄豆，用该地特有的黄石碴矿泉水浸泡后，往往用石磨耐心地磨出来，然后进行烫浆滤渣、酸浆点制、包块成形、火煮染色、上串吊挂等工序，最后形成小镇上独特的一景——云南十九怪——倘塘豆腐栓着买。
这是刚刚制作出来的黄豆腐，是不是看起来非常的有食欲呢。
这是刚刚制作出来的黄豆腐，是不是看起来非常的有食欲呢。
这是刚刚制作出来的黄豆腐，是不是看起来非常的有食欲呢。是不是看起来娇嫩欲滴，让人食欲大增呢；吃一块吧，肯定滋嫩可口，满口留香。
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