香菇不要只會炒來吃，做成香菇蛋撻，營養又簡單，好吃。 大家好，今天要給大家分享的是，好做又好吃的香菇蛋撻，香菇是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。 香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。
【香菇蛋撻】 用料：香菇8個，雞蛋1個，蠔油適量，蒜蓉辣椒醬少許，鹽，胡椒粉，香蔥。
做法：香菇減掉根蒂，加入適量清水，加半勺澱粉，攪勻浸泡5-10分鐘。
雞蛋打入碗中，加少許鹽，少許胡椒粉，再加入2勺清水，攪打均勻待用；
香菇洗乾淨擠去水分，放入盤子裡，用勺子把雞蛋液舀入香菇中。
鍋中加水燒開，蒸入香菇蛋液，中小火蒸6分鐘。
取出蒸好的香菇，把蒸出來的湯汁倒到鍋裡，加入適量蠔油，加一點點清水，煮開。
把湯汁盛到香菇上，每個中間在塗一點蒜蓉辣醬增加些味道，不能吃辣的忽略，撒上蔥花即可。
上桌開吃嘍，香菇不要只會炒來吃了，做成香菇蛋撻，營養又簡單，好吃。您也來試試吧！ 更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
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