12.14 為什麼我一定要拯救使用20多年的電飯鍋?

我很戀物,輕易不丟掉東西,一個物件,使用的 年頭越多,承載的記憶就越多。

為什麼我一定要拯救使用20多年的電飯鍋?

使用24年的電放鍋

這個電飯鍋是我和老公結婚時買的,已經使用了24年,在老公突然離世一個月後,它也突然打火壞掉了,姐姐馬上給我買了一個新的電飯鍋,但我割捨不下那個舊飯鍋,總想把它修好,彷彿用它做飯,時光就能倒流,回到從前衣食無憂一切安穩的日子似的。

走了很多家五金店,跟人家學電飯鍋的形狀,插線的樣子,人家都說沒貨。我不死心,抱著電飯鍋挨家走,終於找到了一家,他家有這種電源線,雖然和原來的陶瓷插頭編織花線不一樣,但是把電源線插上後,電飯鍋的燈亮了,我真是悲喜交加,喜的是我又擁有了我的電飯鍋,悲的是我能修好飯鍋,老公卻永遠回不來了。

這口鍋燜過多少次飯,熬過多少次粥啊!它見證了我和老公半輩子的婚姻生活呢。其實老公燜飯的技術不行,不是燜成了幹粥,就是水少,米飯幹又硬,所以一說燜米飯,他都會說,“還是你燜吧,你燜得好。”然後我就生氣,“哼,還不是耍滑頭,不想幹活?”為了做飯的事,我們幾乎吵了半輩子,如今想起來,全是傷感的回憶。

其實老公的羊脊骨燉得特別好,好到幾乎和飯店的菜媲美呢,為此老公很有些得意,每次燉,都會多燉些,然後送給家人,聽到讚美,他就更得意了,他是那麼愛聽奉承話,可惜我幾乎沒誇過他,如今成了我永遠的痛。

趁著記憶還新鮮,我要趕緊拯救羊脊骨的做法:

首先是泡在冷水裡拔血水,泡得時間要長點,約半天吧。

為什麼我一定要拯救使用20多年的電飯鍋?

應該是羊脊骨,盆裡是羊小腿,拔血水道理相同

接著冷水下鍋,可以是電飯鍋,也可以是高壓鍋,高壓鍋使用的時候要多些,上氣10分鐘那樣吧,肉就壓好了,筷子一挑,都脫骨,骨髓油長長的,白白的,吃著好香。

為什麼我一定要拯救使用20多年的電飯鍋?

羊脊骨

第三步是撇沫子,這個需要耐心,等在鍋前,浮起一層,撇一層。

然後就是放各種調料了,大料,花椒,鹽,蔥,朝天椒,醬油,似乎不復雜,但是吃過的人按他的方法做,就是做不出他的味道,也很奇怪。

從前家裡吃羊小腿,從來都是老公削肉,我和兒子負責吃,今天我自己削肉,心裡悽楚萬分,手指被刀劃傷事小,主要家裡的冷清氣氛讓我傷心,我總問我家牛牛(一隻八哥犬):“牛牛,傑去哪兒了?你知道嗎?你能看見他嗎?你要是能看見他,告訴他,其實他很優秀的,為什麼我就不誇誇他,讓他高興一次呢?”

生離死別最殘忍的就是從此不知他的消息,那是任何人都做不到的事情,這種苦痛只有等到去他的世界時,才能止息,歲月漫漫,多想一下子就老去,那樣就能看到你了,到那時,我有多少話要對你說啊,為了你未竟的夢,為了兒子,一個人的歲月,我要好好的走,這樣也不枉你疼愛我們一生了。


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