白术，为菊科、苍术属多年生草本植物。味甘、微苦，是一味常用的中草药。近几年，由于白术的市场价格比较稳定，因此，有一部分药农打算种植白术。但由于是初次种植，还不清楚白术该何时播种、如何种植管理。为此，下面我们就聊一聊白术以及白术的种植管理方法。

一、白术的生物学特性

●白术对土壤的要求

白术一般不择土壤，只要不是过酸或过碱的土壤都能够生长。一般情况下，白术适合在土质疏松、略有砂质、中等肥力、排水良好的地块上生长。最适宜在具有一定坡度的土地上种植。

另外，在种植时，不宜选择前茬作物为烟草、花生、油菜等的地块，否则易发生各种病害。

●白术对水分的要求

白术的耐旱性较强，对水分的要求不高。但是，过于干旱则会抑制其植株的生长，进而影响产量。一般情况下，在其根茎膨大期时需水量较大，应充分保证水分供应，否则，就会使根茎生长不良。

●白术对光照的要求

白术喜冷凉的气候环境，怕高温高湿。因此，不适合在光照比较强烈的地块种植。原则上，应选择半阴半阳的地块进行种植为好。

●白术对环境温度的要求

白术的适宜生长温度为22-30℃，如果温度高于33℃，其植株的生长就会受到抑制；如果温度低于18℃，其根茎的膨大就会停止。

二、白术的形态特征

白术茎直立，上部有分枝，基部木质化，具有不明显的纵槽。叶互生，中部茎叶有长3-6厘米的叶柄，叶片呈倒披针形、椭圆形或长椭圆形，边缘有细锯齿。头状花序顶生，有6-10个头状花序，苞叶呈绿色，长3-4厘米。花为紫红色，花果期9-10月。

三、白术的繁殖方法

白术用种子繁殖。在生产上主要采用育苗移栽的方法。

●繁殖前的苗床准备

最好采用牛马粪做苗床。先从牲畜圈中挖取一定量的牛马粪，然后用三分之二的细土混匀搅拌并平摊在地面上。苗床平铺的厚度应在15厘米以上，长度与宽度可根据实际需要设定（一般情况下，栽种一亩白术，需要准备一分地的苗床）。苗床铺好后，应先浇足水备用。

●种子繁殖

种子繁殖一般在3月中下旬时进行。在利用种子繁殖之前，应对种子进行捡选，一般应选择上年度刚采集的优质种子，如果采用隔年种子，会对种子的发芽率造成影响。

◆浸种

当种子选好后，应先投入30℃的热水中浸种4小时，然后捞出放入竹箩内，每隔4-6小时淋一次25℃的热水，并时不时的上下翻动，直至种子泡胀为止。

◆苗床消毒

苗床消毒有两种方法，一种方法属于”土法“，比较经济。方法是：将清水放入大锅中煮沸，然后趁热将苗床泼洒一遍，以达到”烫死“细菌的目的；另一种方法是采用敌克松进行苗床消毒。具体做法是：取敌克松500倍液，装入喷雾器中对苗床进行均匀喷洒，喷洒过后，将苗床上盖一层塑料薄膜，用以保证药效向苗床底部渗透，20分钟后即可揭去薄膜进行播种。

◆播种育苗

准备工作做完后即可进行播种。

播种有两种方式，即条播与撒播。在条播时，应先在苗床上开3厘米深的横沟，沟心距25-27厘米；播幅7-10厘米；沟开好后先将种子均匀地撒入沟内，然后盖一层草木灰，再盖一层过磷酸钙和饼肥，最后覆细土并盖一层干草。

撒播的方法很简单，就是先将种子均匀地撒在苗床上，然后用铁耙轻轻地”搂“两遍，最后盖上一层干草即可。

一般情况下，只要依照以上介绍的播种方法进行播种，大约3-4天后即可出苗。

四、白术育苗期的管理

白术一般需要在苗床上生长一年后才移栽入大田。因此，一定要做好育苗期的管理工作。在育苗期的主要工作只有两项，一项是适时浇水；另一项是适时除草。一般情况下，只要苗床不缺肥，可以不追肥，即便是需要追肥，也一定要适量，尽量避免白术在苗床上抽薹开花，如果发现白术抽薹，应及时摘除，以免造成养分浪费。

浇水和除草都应该根据实际情况进行。如果苗床过于干旱，应及时浇水；如发现苗床上有杂草出现，则应及时拔除。

在冬季时，为了避免白术的地下根茎受冻，可在苗床上覆盖一层杂草。

五、白术的移栽方法

●施肥整地

施肥整地一般在霜降时进行。此时，可先捡净田里的枯枝杂草，然后施入厩肥3000公斤；土杂肥1000公斤；复合肥15公斤。施肥后，深耕耙平并做畦。畦宽应在1.1-1.4米之间。

●移栽

在翌年的3月下旬时，即可进行白术移栽。在移栽时，应先将白术的种茎从苗床中挖出，然后将种茎投入50%的多菌灵600-800倍液中浸泡10分钟，最后捞出晾干即可进行移栽。

移栽一般采用条栽的方式进行。方法是：先按株行距30x20厘米的距离开挖一个深5-6厘米的浅沟，然后取白术的种茎摆放入沟中。在摆放时，一定要将种茎的”芽头“朝上，否则，会导致白术生长缓慢。种茎摆放好后，要及时覆土，然后再开下一条沟，反复循环即可。

六、白术的大田管理

●追肥

白术一般追肥三次。第一次追肥一般在4月份苗齐后进行。此次追肥应追施充分腐熟的人粪尿，一般每亩应追施1500公斤。

在第一次追肥时应在距白术植株10厘米处挖一个5厘米深的浅穴，切不可挖穴太深和距离白术植株太近，以免灼伤根系。施肥后覆土即可。

第二次追肥应在5月孕蕾初期时进行。此次追肥可采用复合肥，原则上每株追施0.3公斤即可。追肥的方式与第一次追肥方式相同。

第三次追肥应在8月中旬摘除花蕾后进行。此次追肥应采用饼肥和过磷酸钙，一般每亩追施饼肥300公斤、过磷酸钙80公斤。另外，在9月下旬时，可采用1%的过磷酸钙浸出液作两次根外追肥，用以提高产量。根外追肥的间隔期为10天。

●浇水

在白术移栽成活一周后进行第一次浇水。此次浇水尽量采用逐穴浇水法，以免大水漫灌后导致土壤板结。

第二次浇水应在6月下旬进行，此次浇水可以顺畦漫灌，并一次性浇透。

第三次浇水应在8月份时进行，浇水的方法与第二次相同。

●中耕除草

中耕应进行三次。第一次中耕应在5月初进行；第二次中耕应在6月中旬进行；第三次中耕应在7月下旬时进行。

第一次和第二次中耕一定要浅，以免伤及白术的根部；第三次中耕时可适当深一些。

除草应随时进行，只要发现田间有杂草出现，应及时拔除，以免杂草与白术争夺养分和水分。

●摘蕾

除留种需要外，在7月中旬左右、头状花序即将开放时，择晴天露水干后及时分批摘除花蕾，以免花蕾消耗掉大量的养分和水分。此外，对于白术根茎上长出的分蘖，也应及时摘除。

●采收

在栽种当年的10月下旬或11月上旬时，白术的茎秆会由绿色转为枯黄。此时，应择晴天将白术的根茎挖出，并抖净泥土、剪除茎叶，及时运回加工。

七、白术的病虫害防治

白术的主要病害有立枯病、叶枯病、铁叶病、煤污病、根腐病、白绢病等；主要虫害有蚜虫、蓟马、地老虎、蛞蝓等。

●立枯病

立枯病又称“死苗”，属于一种真菌性病害。可导致白术苗死亡。

防治方法：可采用30%甲霜恶霉灵800倍液、38%噁霜嘧铜菌酯1000倍液、75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或新型杀菌剂（门神）1500倍液或20％甲基立枯磷乳油1200倍液进行喷雾防治。一般需要防治3次，间隔期为7-10天。

●叶斑病

叶斑病主要侵染白术的叶片和叶柄，常常会导致叶片上出现褐色斑块，从而降低叶片的光合作用。

防治方法：可采用大生M-80粉剂700倍液、80%络合态代森锰锌600-800倍液、70%甲基硫菌灵1000倍液或80%乙蒜素+丙环唑（叶斑病专用乙蒜素）800-1000倍液进行喷雾防治。一般需要防治2次，间隔期为5-10天。

●铁叶病

铁叶病一般发生在白术的叶片上，导致叶片呈铁黑色，在发病后期时，病斑中央呈灰白色，叶片上面着生许多小黑点。降低叶片的光合作用。

防治方法：可采用1：1：100波尔多液或50%退菌特1000倍液进行喷雾防治。一般需要防治4次，间隔期为5-7天。

●煤污病

煤污病又称煤烟病，主要为害白术的叶片，严重影响叶片的光合作用，在严重发生时，甚至会引起白术的死亡。

防治方法：可以采用2%硫酸亚铁溶液、50%退菌特1000-15000倍液、50%菌灵可湿性粉剂1000倍液对叶片进行喷洒防治。一般需要防治3次，间隔期为5-7天。

●根腐病

根腐病是由于白术根部腐烂所导致，会使白术根部吸收水分和养分的功能逐渐减弱，最后造成全株死亡。

防治方法：可以采用30%甲霜恶霉灵或噁霜嘧铜菌酯，或用噁霜嘧铜菌酯、甲霜恶霉灵等进行灌根处理。一般需要灌根两次，间隔期为10天。

●白绢病

白绢病又称菌核性根腐病和菌核性苗枯病，主要为害白术的根茎。

防治方法：可采用绢遁800-1000倍液、丰洽根保600-800倍液或1%硫酸铜液浇灌白术病株的根部，或采用25%萎锈灵可湿性粉剂50克，加水50公斤，浇灌白术病株根部。一般需要防治三次，间隔期为7天。

●蚜虫

蚜虫主要危害白术的嫩芽和嫩叶。

防治方法：可采用25%蚜螨清乳油50毫升、吡虫啉系列产品1500-2000倍液、10%的蚜虱净60-70克、20%的吡虫啉2500倍液或25%的抗蚜威3000倍液进行喷雾防治。一般需要防治多次。

●蓟马

蓟马主要危害白术的茎叶。

防治方法：可以分别采用吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺的1000倍液或25%噻虫嗪大功牛3000-5000倍液进行喷雾防治。一般需要防治3次，间隔期为5天。

●地老虎

地老虎主要危害白术的根部。

防治方法：可采用90%晶体敌百虫800-1000倍液、50%辛硫磷乳油800倍液、50%杀螟硫磷1000-2000倍液、20%菊杀乳油1000-1500倍液、2.5%溴氰菊酯(敌杀死)乳油3000倍液对白术根部进行喷雾防治。一般需要防治3次，间隔期为5天。

●蛞蝓

蛞蝓取食白术叶片，导致白术叶片缺刻。

防治方法：可采用48%地蛆灵乳油或6%蜗牛净颗粒剂配成含有效成分4%左右的豆饼粉或玉米粉毒饵，在傍晚撒于田间垄上进行诱杀；也可采用 8%灭蛭灵颗粒剂2公斤（亩用量）撒于田间进行防治；或于清晨时喷洒48%地蛆灵乳油1500倍液、48% 乐斯本乳油或48%天达毒死蜱l500倍液进行防治。一般需要防治3次，间隔期为10天。