國人境外遊熱門國家前十
來大馬旅行之前
檳城、怡保這些地名聽上去有點陌生
但這些地方走出的歌手
卻是我們“從小聽到大”的——
比如梁靜茹、光良、阿牛……
隨時都能哼出一兩首他們的代表作~
梁靜茹在線給你“勇氣”
謝謝光良給我們帶來的《童話》
那年大街小巷都播著阿牛的《桃花朵朵開》
其中有幾位麗陽客戶的大馬之旅
所參考的攻略真的讓人意想不到 ——
來我家吃飯阿牛 - 你最牛
（↑ 一起來聽聽這首歡快的小曲兒）
♫. ♪~♬..♩
來我家吃飯
Tuan Tuan Dan Puan Puan
Selamat Datang
啊？什麼檔？Selamat Datang！
歡迎來我的家啦！
歡迎來我的家 請你吃“辣死了嘛”
吃完了吃laksa 再來一杯 kopio歡迎來我的家 請你吃roti canai我們的最愛 一起來分享~
當年，阿牛的《桃花朵朵開》紅遍大江南北
其實，他作為土生土長的“大馬吃貨”
有好一些作品，都是關於大馬美食的~
比如《來我家吃飯》這首歌
用馬來語提及了好幾道特色大馬小吃
Nasi lemak、Laksa、Otak otak……
這些猶如外星文一般的詞
究竟是怎樣的美味？
今天，我們一邊聽著這首歡快的小曲
一邊跟著這份“美食指南”
一起去尋覓大馬街頭巷尾
那些讓人嘴饞的美食吧，覓食去！
01.“辣死了嘛/Nasi Lemak”是什麼
相信去過大馬的小夥伴
對“辣死了嘛”已經非常熟悉了
無論是街邊小店，還是高檔餐廳
你總能聽到本地人、各國遊客
不約而同點這道神秘的“辣死了嘛”
你猜猜，“辣死了嘛”究竟是何方神聖？
猜對了嗎？
沒錯，“辣死了嘛”就是大馬的國民菜餚——
椰漿飯 / Nasi Lemak
Nasi是米飯，Lemak 指的是椰漿
把飯浸潤在濃濃的椰漿裡
再加一點香蘭葉略微調味
這樣烹煮出來的米飯
帶著沁人心脾的椰香，撲鼻而來
一盤椰漿飯，還會配上黃瓜片
小鳳尾魚、炸花生、煎蛋、炸蕹菜
還有稱為“靈魂醬料”的桑巴辣醬
當然，如果想要再加點滋味
還可以再佐上雞肉、章魚、咖喱牛肉等~
然後——
還等什麼？開動啦！
02. Laksa，重口味與小清新的結合體
如果說椰漿飯是大馬的“國民菜餚”
那 Laksa/叻沙，就是“國民迷魂湯”
Laksa雖然是道平民麵食，但要細分起來
因為各個地方的湯底、麵條、配料不同
每位大馬吃貨心裡都各有“我的最愛”
但各個地方的 Laksa都有一個共同點——
重口味與小清新，完美結合
加入大馬特色香料熬煮的湯底
散發著東南亞特有的熱情與濃郁
喝一口，才驚覺
原來濃厚的湯感，也能讓人百喝不膩
重口味裡，卻滿腔細膩清新
這時候，嗦一口面線
微微的辣味在舌上漸現
爽滑又開胃，很是過癮!
03. 再來一杯 Kopio
首先，先跟著老師讀
“Kopi”
kopi 這讀音讀起來怎麼有點像
咖啡？
沒錯，kopi 就是咖啡
在大馬，如果你點的是“kopi ”
那麼服務員將會為你呈上一杯
黑咖啡 + 煉奶 + 淡奶的飲品
那阿牛說的“Kopio”又是什麼呢？
Kopio，中文是咖啡烏
o/烏，是閩南話裡的“黑”
所以Kopio也就是黑咖啡
然而它只是看起來黑，其實還加了糖
對於懂得享受生活的大馬人來說
每一天的開始，一點都不能馬虎
一邊看報紙，一邊啜一杯 Kopio
生活何等愜意，何等樂哉 ~
04. Roti canai，真的能飛
能飛？
相信很多小夥伴已經可以聯想到
會飛的“roti canai”應該就是——
印度煎餅
roti canai是嘛嘛檔最常見的食物
在大馬吃roti canai
一定要看印度小哥哥的“飛餅”絕技
印度煎餅要好吃，皮必須薄如紙片
薄的話，煎了之後才夠香脆
印度小哥哥會把麵餅“飛”起來
其實就是為了把皮拉薄
而且，如果你遇上了“老司機”
說不定，你會得到一個很浮誇的roti canai
能有多浮誇？
一般情況下，roti canai是這樣的 ↓
如果哪天印度小哥哥高興了
你就可能收到一個這樣的
酥香的印度薄餅
再搭上或甜或鹹的各式配料
嚼起來層次豐富，口齒留香
這美味，讓人難以抵抗
05. 一口又一口，
停不下來的OTAK-OTAK
當你在大馬街頭閒逛
或許會在小攤前看到一道神奇的小吃
一片一片香蕉葉整齊排在爐火上
攤主不急不忙將香蕉葉翻面
一股伴著煙燻的香味撲鼻而來
好了，不賣關子
這就是當地人很愛吃的一道小吃
OTAK-OTAK/烏達烏達
將魚肉去骨打成魚漿
用辣椒、姜蔥、香茅、椰漿等香料醃製
再用香蕉葉包裹起來去烤
烤的時候
魚肉的鮮香跟蕉葉的清香散發出來
趁熱打開，不用兩口就吃掉一個
先是鮮甜，後調有些微辣
實在是讓人意猶未盡~
06. 沒吃過Satey
那算白走一趟大馬
Satey，機智如你肯定已經猜到
沒錯，就是大名鼎鼎“沙爹”~
對正宗的大馬沙爹已經再也熟悉不過了
那還用說什麼
直接甩圖一飽眼福
沙爹，是生活煙火氣的代名詞
肉汁四溢，香氣撲鼻
擠點檸檬汁，風味更佳
07.“ Kaya kuih
它不是鬼 是糯米糕”
在《來我家吃飯》的最後
阿牛精心為客人準備的甜點
是Kaya kuih/咖椰糯米糕 ~
咖椰醬是椰子、雞蛋、糖熬製的甜醬
很多人還會加入班蘭葉，增添香味
而咖椰糯米糕，其實跟娘惹糕
有異曲同工之妙 ~
散發獨特香味的咖椰醬
讓人垂涎欲滴的糕點
難怪阿牛會這麼唱到
“吃起來甜蜜蜜
像我和你 永不分離
一人一口 吃起來笑嘻嘻”
吃起來甜蜜蜜，心裡也甜蜜蜜
一口糕點，一口茶，悠哉遊哉
今天的安利就到這裡啦
是不是覺得一飽眼福
但肚子發出了“咕嚕嚕”的抗議？
相信，絕大多數到大馬旅遊的人
最快感受到幸福感的是五臟府 ~
雄踞核心腹地，多元文化浸潤
大馬美食作為文化的一種產物
也呈現出別樣的豐富多姿
是最當之無愧的
亞洲十大街頭美食城市之一
還想知道這個大吃貨之國
還有什麼好吃的美食、小吃？
那就繼續鎖定我們吧
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