白菜的知識
白菜，原產地中海沿岸和中國，以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料。
白菜的營養價值
白菜富含豐富的粗纖維，可潤腸、排毒、刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚養顏效果。
白菜是低脂低熱食品，含水量高，膳食纖維豐富，常吃可以加快新陳代謝，預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。
白菜的食用禁忌
白菜不可以與兔肉 山竹 黃瓜 黃鱔通吃；
隔夜的熟白菜和未醃透的白菜不要吃；
沸水中燙過時間保持20秒-30秒之間；
勿要用銅製器具盛放，放營養走失；
白菜心不洗不能吃；
不可以用報紙包著，以免汙染。
白菜的選購
白色甘甜，口感好；
個大的白菜葉莖多，營養豐富，生長好；
卷的密實的白菜，根部要小一些（因為根部不能吃）；
手感結實沉重的更加甘甜；
腐爛的不要買！
白菜的保存
一般保存在陰涼通風處
白菜的一種做法
白菜燜雞肉——好白菜都被雞拱了
材料：大白菜一顆，雞腿2個，生抽拌瓷勺，鹽一茶匙，老薑大約7、8片，小蔥3、4根，切成蔥段。
做法：
雞腿剁塊，清洗去皮瀝乾，加生抽醃製半小時左右；
大白菜切拇指寬度的段；
鍋內放一勺油，中火燒熱爆香薑片；
雞肉如果，中火翻炒至完全變色；
加切好的大白菜，堆在雞塊上，不加水，蓋上鍋蓋，小火慢燜；
燜至菜梗菜葉完全軟爛（30分鐘左右），鍋底有湯；
打開鍋蓋，加鹽調味，大火收汁，撒蔥出國；
開吃！
大家是怎麼吃白菜的呢？留言分享哦
分享到:
閱讀更多 每天認識一種蔬菜 的文章
