02.25 平時很火的餐飲業,為什麼現在停業一個月就支撐不下去了?

經過這次湖北爆發的疫情,可能很多人心中都有一個疑惑,那就是:

餐飲業明明平時賺這麼多,怎麼一個月不開門就說撐不住了呢?


平時很火的餐飲業,為什麼現在停業一個月就支撐不下去了?

一是因為一些新開店的老闆,前期投資巨大,還沒開始營業就要停業,一點收入都沒有又怎樣撐下去呢?

二是對於大型的連鎖企業來說,員工眾多,不營業但是鋪租、人工、社保都還是得支出。不管怎麼說,這種企業又肯定比中小企業“輕鬆”一點了;


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三是中小企業,年前進了一大批貨都轉化不了錢,而且很多夫妻店都是維持著生計,突然不能營業對於他們來說肯定是重創。

總的來說,餐飲行業不像大家想象的那麼好做,它的運轉費用和經營成本也是挺大的。

先是房租的成本:很多餐飲店忙活一年,可能自己所剩無幾,基本都給房東打工了;

其次競爭比較激烈:就算是在平時,我們也有發現周圍的餐飲店鋪陸續開張,但又陸續地倒閉。要知道蛋糕就這麼大了,但是要吃蛋糕的人這麼多,分到的就肯定小了,而那些根本就吃不上一口的就只能倒閉了;

再是人工成本:現在服務員的流動性太大,如果待遇不夠,基本留不住人,人工支出就佔了絕大部分了。


平時很火的餐飲業,為什麼現在停業一個月就支撐不下去了?


從去年的豬肉漲價到這次疫情,對於一小餐館來說,可能已經成為了“壓死駱駝的最後一根稻草”。

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