記者 陳瑤
不少單位、企業陸續開啟了“復工模式”,疫情之下,上班如何安全、放心地吃飯?下班怎樣才能保證不把病毒帶回家?都成了大家繞不開的問題。
家裡飯菜吃著“最香”,點外賣需要勇氣
鐵路公安處的工作人員殷飛已經連續上班多日,單位的食堂雖然沒有停止供應,但大家已經不再到食堂就餐。“各自打了飯回各自的辦公室用餐,大家都很自覺,用餐時也會打開窗戶,一是做好通風,其次也是為了減少就餐在辦公區域產生的氣味。”殷飛說,考慮到大家吃飯是個問題,
昨天中午,國網蚌埠供電公司的肖先生在辦公室吃了泡麵,“感覺點外賣也不放心,單位食堂已經停了,大部分人是回家吃飯,也有帶飯來的,我嫌來回跑麻煩,就直接吃了方便麵。”肖先生的做法是一些復工人員第一天的選擇,但此舉並非長久之計。
採訪中,記者發現復工後,很大一部分人還是選擇回家吃飯,其次就是點外賣或者自己帶飯。
記者隨後點開了美團外賣,發現線上營業的餐飲企業已經不少,品類更是很豐富。牛肉麵、牛肉湯、鍋貼、蓋澆飯、壽司、烤肉、小炒等,可以滿足復工人員的用餐需求。線上,這些餐飲企業一邊鼓勵消費者自提,一邊對送餐時間也做出承諾,一般是30-60分鐘內送達。
如何在復工的同時吃得好?畢竟幹活需要體力,抵抗病毒更需要免疫力。吃好飯也是抗疫的重要環節。大家在外吃飯的首要疑問就是,新冠病毒會“病從口入”嗎?
對此,記者在網上查閱資料發現,國家衛健委新聞發言人米鋒此前表示,糞便中分離出病毒,並不意味著主要傳播途徑發生變化,病毒仍以呼吸道和接觸傳播為主。消化道傳播在全部傳播中的作用和意義,仍需進一步觀察和研究。
中國疾控中心也曾發過提醒:對於公眾,尤其是餐飲業從業人員,要養成良好的個人衛生習慣,保持手衛生,飯前便後、接觸容易汙染的物品後要洗手。
中國疾病預防控制中心研究員馮錄召也曾提示,病毒通過飛沫、直接接觸等方式汙染到蔬菜、肉和水果的幾率很低。蔬菜、肉、水果買回家後先用流水清洗。記得不要生食,蔬菜、肉類應炒熟吃,水果的話儘量削皮,處理生食和熟食的切菜板及刀具要分開。
烹製手段可殺滅病毒,但飯前便後還得勤洗手
既然主要傳播途徑仍以呼吸道和接觸傳播為主,那麼在接外賣的時候會不會有感染新冠肺炎的風險?
記者梳理發現,連日來,相關部門已推出相應措施。商務部聯合國家衛生健康委印發《零售、餐飲企業在新型冠狀病毒流行期間經營服務防控指南》。其中要求,外賣配送員需按無接觸配送服務規範標準,避免配送過程中面對面與顧客接觸；外賣配送員盛放食物的容器,應在平時清潔消毒要求的基礎上增加頻次；外賣配送員的交通工具應進行消毒。
在外賣平臺管理方面,《防控指南》要求,外賣平臺管理方應制訂平臺信息服務、服務流程、服務質量控制方案,鼓勵外賣平臺推行“無接觸配送”的操作規範。
除了擔心外賣配送環節,餐館的飯菜是否安全,也成為大家關心的問題。
“餐館廚師的健康狀況、外賣騎手的健康情況,不可控的因素還是挺多的,疫情當前還是謹慎點好。”已經復工的企業人員王建告訴記者,由於擔心餐館食物是否安全,他每天下班還多了一項任務——要準備第二天的午飯。
疫情中,很多餐飲企業已經轉型外賣行業。近日,紅鼎酒店的負責人張先生在接受採訪時向記者表示,從春節開始,酒店就利用在蚌員工開始“進軍“外賣領域,客人們沒法到店就餐,他們只能想辦法送貨上門。復工後,很多單位食堂關閉,員工吃飯成了問題,他們就將飯食打包,做成一份一份的工作餐,通過外賣平臺向外出售。線上,也成為目前我市很多餐飲企業復工的“主戰場”。
事實上,一般的烹飪手段基本可以殺滅病毒。中國疾病預防控制中心研究員馮錄召此前就曾指出,病毒在溫度56℃狀態下30分鐘就能被殺死,而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高。他同時也提醒大家,目前新型冠狀病毒是否經消化道傳播,雖尚待進一步明確,但通過將食物洗淨煮熟,“飯前便後”洗手等方法可預防病毒經消化道傳播。
回家一頭扎進浴室?別擔心,有的傳播不會發生
收工回家,如何確保將病毒隔離在家門外,也是很多復工人員擔心的問題。回家後需要對鞋底消毒嗎?每次外出回家都需要洗頭嗎?病毒會通過衣物傳染給人?……這些關於新冠肺炎防控的疑問是否也困擾著你?國家衛健委最近都有權威解答,我們作為信息的“搬運工”,將這些有用的內容一次都搬給你。
按照國家衛健委專家們的解答,其實回家後對鞋底的消毒沒必要,鞋子只要保持清潔即可,因為飛沫沉降到地面後,鞋子就算有可能沾染到病毒,量也非常少。
有的小夥伴每次外出回家,都要立刻鑽進浴室,來一次“大清洗”,這其實也沒太大必要,頭髮保持日常清潔即可,因為感染病毒需要一定條件,正常情況下,人在室外或是一般公共場所,頭髮沾到高濃度且含有活病毒的飛沫可能性極低。
現在不僅口罩是搶手貨,連一次性手套都很難買,外出一定要戴手套嗎?其實專家認為,不一定,只要減少手與外界直接接觸即可。而且戴手套並不能取代洗手,無論是否戴手套,都要經常洗手。
每次出門回家都恨不得把衣服從裡到外洗一遍,生怕衣服上沾有病毒。其實這種做法也被專家認為沒必要,因為病毒不會通過衣物傳染給人。如果不是去過特定的場所,如果不是去醫院接觸到了確診患者或是接觸過疑似病例,則不需要對衣服進行專門的消毒。
所以,綜上,復工人員回家時,要做好安全防護,但也沒必要如臨大敵、戰戰兢兢,對自己的頭髮、衣物全部來一次徹底的消毒、從裡到外洗了又洗。
閱讀更多 安青網 的文章
