春天來了。天氣越來越暖和了。各種雜草都迫不及待地要長出嫩葉。在一次冬季的大蕭條之後，這片土地再次被綠色覆蓋。春天鮮花盛開，天空長滿草。現在是時候去挖野菜了。野生蔬菜在野外自然生長。它們比日常蔬菜更有營養，所以深受人們的喜愛。
說到野菜，我們印象中大多太淡了。雖然他們的營養比他們每天吃的好，但他們很無聊。大多數時候，我們吃野菜是出於新奇。野菜很常見，很多都很苦。事實上，野菜領域有很多美味的野菜，如菊花腦、香菜、青蒿和芹菜。農村六種“香菜”常被誤認為是具有獨特香味的假野菜。你吃了多少？
青蒿
青蒿又稱硒蒿、硒蒿、艾蒿、艾蒿、艾柳芽。它是菊科的一種多年生草本植物，一般生長在湖岸的草灘上，或潮溼的林地和荒地上。青蒿的莖和葉薄而薄，莖和地下根莖有香味，脆而甜。它可以用作蔬菜或泡菜。常見的吃法是用青蒿莖煎培根。青蒿富含蛋白質、鈣、鐵和胡蘿蔔素。具有清熱除溼、殺菌、祛風、祛寒的作用。青蒿有一種獨特的香味，就像香菜一樣，不喜歡說它臭，但喜歡說它吃後味道很好。
鴨嘴獸
鴨嘴獸是石竹科結縷草的一種。其葉寬卵形或卵形。常見於濱水草地、沼澤、灌叢溼地和水田荒地。春天剛長出的嫩芽叢生在草地上。因為花蕾的形狀像鴨嘴一樣鋒利，所以它們被命名為“鴨嘴獸”，包括鵝、鴨和草。鴨嘴獸中含有蛋白質、鈣和維生素C，可作為食品或藥物，清熱解毒、利尿消腫。洗過後，你可以吃涼拌菜、煮湯或帶餡的餃子。它比豌豆尖還嫩，還好吃。
菊花腦
很多野菜看起來很簡單，所以菊花腦是野菜中比較漂亮的一種植物。菊花腦是一種多年生草本植物，莖細長，半木質化。其羽狀葉大小和風格與芫荽葉相似，花形與菊花相似。菊花腦有嫩葉和香味。這是一道菜和一朵花。春天，它收集嫩葉。洗後，可以冷拌。是用雞蛋湯煮的。菊花腦軟而嫩，香而涼。人們稱菊花腦、枸杞芽、馬蘭頭為春季“野菜三寶”。
三葉芹
芹菜三葉草是一種多年生草本植物，通常生長在溼地、森林和靠近農田的河流中。它的莖是直立的，每根莖的頂端有三片葉子，就像鴨子的腳一樣。因此，人們稱之為“鴨腳板”。芹菜三葉草的莖和葉柔軟而嫩。洗後可以炒。它有類似芹菜的味道，所以在鄉下也叫“山芹菜”和“鴨裙”，鴨芹菜。芹菜的莖和葉可以用作蔬菜。也是一種活血化瘀降壓的中草藥。
香菜
這種植物有細長的葉子和細小的刺。看起來像七彩嗎？這種野菜俗稱香菜，又稱香菜、芹菜、野菜和假香菜。香菜是香菜的學名。香菜的外觀與我們常見的香菜有許多不同。然而，香菜的味道並沒有香菜差。芫荽生長在靠近水源的溼地裡。常見於濱江溼地、竹林和草地。它可以用作涼菜或配菜。它不僅香味濃郁，而且具有散風寒、益氣消滯的功效。對感冒、咳嗽、哮喘有一定療效。
魚腥草
說到野生蔬菜，我們不得不提到魚腥草，一種生長在溪流或潮溼草地上的植物。它的根狀莖是分段的，通常被稱為一個破碎的耳根。魚腥草以其獨特的根和葉的味道而聞名。魚腥草莖、葉鮮、脆、脆。喜歡吃香菜的人吃了之後感覺很甜，這就叫“香菜”。對於那些不喜歡魚腥草的人，更不用說吃魚腥草了，即使聞到了，也會吐出來。
隨著人們生活水平的提高，野菜越來越受到食客的關注。它們每年春天都是餐桌上不可缺少的。以上六種“最香”的野菜常被誤認為是野草。你吃過什麼食物？
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