擺地攤起步，27歲身家過億，賭博輸光財產，再次創業，8年狂賺8億
創業是實現財富自由的快速通道，但這條路並不好走，很多人披荊斬棘到達頂峰，但因不謹慎最終跌下深淵的也不再少數，今天吃土君介紹新辣道餐飲的創始人李劍便是如此，不過在人生跌落谷底時，他沒有選擇自暴自棄，反而越挫越勇，幾年後再次以王者姿態歸來。

李劍1975年出生於沂水，1995畢業於臨沂師範漢語言文學專業，這也是大學畢業工作由國家包分配的最後一年，李劍本被分配到當地掛職當副鄉長，但他覺得臨沂太小將這個機會讓給了另一同學。
後來他選擇到首都北京，和很多來北京打工的外地人一樣住租金低的地下室過著北漂生活。1996年51時間，李劍在東八里莊的農貿市場閒逛時碰到一位賣麻辣串的大媽，她做的麻辣串味道非常好，生意很是火爆，在閒聊時得知大媽一天可以淨賺200多，李劍這下可被勾起了興趣。

與大媽溝通了好久，本來想跟大媽拜師學藝，但被拒絕。不過李劍不放棄，在之後半個月裡天天都跑到菜市場幫大媽打下手，軟磨硬泡的最終以900元的價格拿到了大媽麻辣串的煮湯配方。
得到配方後的李劍站便在北外校園旁邊擺起地攤賣串，生意好的時候一天有時能賺300多塊錢。生意越來越好，顧客隨之增多，周圍要求打包送串的也多了，商業頭腦精明的李劍看到這其中蘊藏的巨大商機，1996年那會很多寫字樓周邊都冷冷清清，沒什麼配套，有時吃個飯都得開半個小時的車去別的地方吃。

隨即李劍開始做寫字樓員工餐廳，專門賣盒飯。他先是在中科大廈底層辦了一家餐飲，名字叫全意達。後來更是承包了中國銀行總行、國貿、嘉裡中心等等50多棟寫字樓的員工餐廳。2001年內李劍的生意達到巔峰，一年營業額高達到3億，此時他不過26歲。
不過在這之後李劍便膨脹了，喜歡上賭博，經常拎著幾十萬現金打牌，賭球……因為疏忽了對公司的管理，底下員工集體跳槽加上2001年互聯網泡沫破滅，很多寫字樓人去樓空，全意達的生意就此一落千丈。2003年有媒體報道全意達不僅拖欠供應商上百萬貨款，還連續三個月沒給員工發薪水，最後李劍只好把自己的店面拿來抵債，原來的55家門店最終只剩下2家，此時的李劍彷彿從天堂掉到了地獄。很多人都以為他這輩子是徹底完蛋了，他自己也頹廢了很長一段時間，在家人的陪伴下才走出低谷。

後來在四川成都散心旅遊的時候，當地最著名的徐媽梭邊魚這道菜再次讓李劍生起創業的熱情。他找到製作這道菜的廚師同時也是這家店的老闆徐伯春，希望對方可以跟自己合作。徐伯春一開始提出了要李劍出10萬元加盟費，但後來在李劍的說服下，竟然變成了將重慶的店面關掉，跟著他到北京去發展。
2005年春節前第一家新辣道魚火鍋營業。2011年的時候，新辣道的營業額一舉突破8個億，並且每年增長60%多。

2016年，新辣道憑藉完善的供應鏈為公司孵化了一個新品牌“信良記”，專門為其他餐飲公司提供供應鏈業務。2017年3月，信良記獲得峰瑞資本領投的5000萬元Pre-A輪融資，2018年6月新辣道成功完成了併購融資，總計獲得融資資金10.26億人民幣，投資方分別來自百福控股。
如今，新辣道在全國已經有了近200家門店，其中90%是直營店。而且除新辣道魚火鍋外，李劍手裡還握有錦府鹽幫酒樓、辣倒兔、壇老徐等近10個品牌。

年少成名一夕破產，走出低谷重裝出發，王者歸來，李劍的人生可謂充滿了曲折，但他的成功絕對不會單純靠運氣，這離不開他精明的頭腦以及所付出的努力和心血。雖然他的成功事例不能完全複製，但經歷卻能啟發很多創業者。各位你們知道這號人物嗎？
閱讀更多 pengbiubiubiu 的文章
關鍵字: 伴隨成長的中國味品牌 鉗魚 雙11致富故事
