摆地摊起步，27岁身家过亿，赌博输光财产，再次创业，8年狂赚8亿
创业是实现财富自由的快速通道，但这条路并不好走，很多人披荆斩棘到达顶峰，但因不谨慎最终跌下深渊的也不再少数，今天吃土君介绍新辣道餐饮的创始人李剑便是如此，不过在人生跌落谷底时，他没有选择自暴自弃，反而越挫越勇，几年后再次以王者姿态归来。

李剑1975年出生于沂水，1995毕业于临沂师范汉语言文学专业，这也是大学毕业工作由国家包分配的最后一年，李剑本被分配到当地挂职当副乡长，但他觉得临沂太小将这个机会让给了另一同学。
后来他选择到首都北京，和很多来北京打工的外地人一样住租金低的地下室过着北漂生活。1996年51时间，李剑在东八里庄的农贸市场闲逛时碰到一位卖麻辣串的大妈，她做的麻辣串味道非常好，生意很是火爆，在闲聊时得知大妈一天可以净赚200多，李剑这下可被勾起了兴趣。

与大妈沟通了好久，本来想跟大妈拜师学艺，但被拒绝。不过李剑不放弃，在之后半个月里天天都跑到菜市场帮大妈打下手，软磨硬泡的最终以900元的价格拿到了大妈麻辣串的煮汤配方。
得到配方后的李剑站便在北外校园旁边摆起地摊卖串，生意好的时候一天有时能赚300多块钱。生意越来越好，顾客随之增多，周围要求打包送串的也多了，商业头脑精明的李剑看到这其中蕴藏的巨大商机，1996年那会很多写字楼周边都冷冷清清，没什么配套，有时吃个饭都得开半个小时的车去别的地方吃。

随即李剑开始做写字楼员工餐厅，专门卖盒饭。他先是在中科大厦底层办了一家餐饮，名字叫全意达。后来更是承包了中国银行总行、国贸、嘉里中心等等50多栋写字楼的员工餐厅。2001年内李剑的生意达到巅峰，一年营业额高达到3亿，此时他不过26岁。
不过在这之后李剑便膨胀了，喜欢上赌博，经常拎着几十万现金打牌，赌球……因为疏忽了对公司的管理，底下员工集体跳槽加上2001年互联网泡沫破灭，很多写字楼人去楼空，全意达的生意就此一落千丈。2003年有媒体报道全意达不仅拖欠供应商上百万货款，还连续三个月没给员工发薪水，最后李剑只好把自己的店面拿来抵债，原来的55家门店最终只剩下2家，此时的李剑仿佛从天堂掉到了地狱。很多人都以为他这辈子是彻底完蛋了，他自己也颓废了很长一段时间，在家人的陪伴下才走出低谷。

后来在四川成都散心旅游的时候，当地最著名的徐妈梭边鱼这道菜再次让李剑生起创业的热情。他找到制作这道菜的厨师同时也是这家店的老板徐伯春，希望对方可以跟自己合作。徐伯春一开始提出了要李剑出10万元加盟费，但后来在李剑的说服下，竟然变成了将重庆的店面关掉，跟着他到北京去发展。
2005年春节前第一家新辣道鱼火锅营业。2011年的时候，新辣道的营业额一举突破8个亿，并且每年增长60%多。

2016年，新辣道凭借完善的供应链为公司孵化了一个新品牌“信良记”，专门为其他餐饮公司提供供应链业务。2017年3月，信良记获得峰瑞资本领投的5000万元Pre-A轮融资，2018年6月新辣道成功完成了并购融资，总计获得融资资金10.26亿人民币，投资方分别来自百福控股。
如今，新辣道在全国已经有了近200家门店，其中90%是直营店。而且除新辣道鱼火锅外，李剑手里还握有锦府盐帮酒楼、辣倒兔、坛老徐等近10个品牌。

年少成名一夕破产，走出低谷重装出发，王者归来，李剑的人生可谓充满了曲折，但他的成功绝对不会单纯靠运气，这离不开他精明的头脑以及所付出的努力和心血。虽然他的成功事例不能完全复制，但经历却能启发很多创业者。各位你们知道这号人物吗？
閱讀更多 pengbiubiubiu 的文章
關鍵字: 伴随成长的中国味品牌 钳鱼 双11致富故事
