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是當事人沒計劃好,能吃多少買多少(或做多少)南方人不吃剩飯做的也剛好吃完
手機用戶風調雨順
剩下的饅頭怎樣做好吃?
看到這個問題,感覺我自己又有話說了,因為我經常蒸饅頭,經常吃剩的,我覺得又好吃又簡單的方法就是圖片中油煎饅頭片。
饅頭新蒸的是很好吃,又喧騰又有饅頭味。蒸一鍋饅頭,配點小米粥或者大米粥,炒一盤愛吃的菜,再或者做點酸菜湯,或者白菜湯,放點肉片,粉條,禿嚕禿嚕的就一碗菜一個饅頭的就下去了,能吃得很飽。
可是饅頭剩下了,口感就不如新的了,再吃的時候只能重新加熱一下。
所以,每次剩下如果不多,早上時候都是把饅頭切成片,放在電餅鐺或者平底鍋裡油煎。
如果大家早上時間充足,可以把饅頭切成片後,在碗裡打個雞蛋,撈出蛋黃,打散,把饅頭片放蛋黃液中滾一下,鍋裡多放油,做油炸,這樣炸出的饅頭片香酥可口,不油不膩,配點早餐粥,就點小鹹菜,足讓你吃得飽飽的。
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英夢輕輕
怎樣才能讓剩饅頭不浪費呢?不如讓剩饅頭來個華麗大變身吧!
一.煎饅頭片
食材:饅頭,火腿,雞蛋,食鹽。
做法:
1、材料準備好。
2、饅頭切薄片。
3、火腿切薄片。
4、兩片饅頭夾一片火腿。
5、雞蛋兩個,加入少許鹽。
6、雞蛋打散。
7、饅頭兩面蘸蛋液,包裹火腿片。
8、裹勻雞蛋液。
9、平底鍋燒熱,倒油,將饅頭片放入。
10、煎至兩面金黃色。
11、撈出,放入廚房紙上,吸油。
12、將不規則的邊邊切掉,自中間切開。
二.黃金饅頭片
食材:饅頭、雞蛋、水、鹽、黑胡椒、油。
做法:
1、雞蛋磕入碗中,加少許清水和鹽,攪打均勻。
2、將饅頭切成厚1cm左右的片,放進蛋液中,翻轉一下使兩面都粘滿蛋液。
3、油鍋燒熱,下入裹勻蛋液的饅頭片,小火炸制。
4、待一面顏色變深,用筷子翻面繼續炸,兩面顏色金黃後撈出,關火,控油食用。
溫馨提示:
1、饅頭片不要在蛋液裡泡太久,兩面翻轉幾秒鐘就可以了。
2、炸饅頭片時定型後再翻面,不然會增加很多碎屑。
三.時蔬炒饅頭
食材:雞蛋,饅頭,鹽,白胡椒粉,料酒,蔬菜,食用油,番茄。
做法:
1、雞蛋磕入碗中,加鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液。
2、饅頭切丁。
3、各種蔬菜洗淨,切丁,可根據個人食量。
4、將饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻。
5、鍋中加適量油,將饅頭丁倒入鍋中,攤平。
6、炒至饅頭丁蓬鬆乾爽,盛起備用。
7、鍋中放油,倒入胡蘿蔔丁炒至變色。
8、加適量鹽調味。
9、倒入西紅柿丁,炒至略出水。
10、倒入饅頭丁,翻炒至沒有水份。
11、倒入黃瓜丁略炒。
12、加入適量孜然粉,裝盤即可。
四.孜然辣汁饅頭
步驟:
1、雞蛋磕破於碗中,攪拌開後加入辣椒醬。
2、饅頭切成小粒,倒入蛋液中。
3、鍋燒熱,加入食油,晃滿鍋內壁。
4、倒入饅頭丁,小火煎至蛋液凝固,讓饅頭的每一面都煎黃。
5、加入鹽,晃動炒鍋,讓饅頭均勻裹上鹽粒。
6、加入孜然粉,熟白芝麻,簸勻。
7、倒入蔥花,煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。
五.饅頭攤蛋
食材:饅頭,蔥花,雞蛋,食鹽,生抽。
做法:
1、饅頭切成1釐米大的小丁備用。
2、蔥葉洗淨切成小段。
3、雞蛋打碗裡,加入少許鹽、生抽攪勻。
4、炒鍋上火,倒少許燒熱,下饅頭丁翻炒至微黃。
5、放入蔥花炒出香味後盛出。
6、另起鍋倒油燒熱,倒入雞蛋液。
7、趁蛋液還未凝固放入炒好的饅頭丁煎熟,蛋液與饅頭丁凝固在一起時翻過來略煎另一面。兩面的蛋液煎熟即可食用。
六月之物語
把剩下的饅頭,可以做成雞蛋饅頭片,又香又有營養,孩子也愛吃。
1,先準備 3個雞蛋,把雞蛋打成雞蛋液,放鹽,按自己的口味比例放鹽。
2,把饅頭切成薄厚1釐米的饅頭片,橫豎都可以,太薄了容易破,太厚了,不容易熱。
3,起鍋燒油,油溫至7成熱,把饅頭片沾滿雞蛋液,放入鍋中,待雞蛋熟一面,翻過來,再煎另一面,煎至兩面金黃色,就可以出鍋了,噴香美味哦!!
三十歲的我們
一般剩下的饅頭~我一般都是把饅頭切成片~沾上雞蛋~炸饅頭片吃~還有一種把剩下的饅頭切成小塊狀~然後打三個雞蛋攪拌~然後把切成的饅頭塊放進去~拌一下~然後放在平板鍋上去煎一下~也可以放火腿腸~煎出跟披薩一樣的感覺~很好吃~還有一種就是炒饅頭~把切好的饅頭小塊炒一下~也很好吃~大家可以試一下
宋老p123112
饅頭是一種非常常見的主食,饅頭的做法有很多,主要有以下三種
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永奇同學
大家好,剛才看到一個剩下的饅頭怎麼做好吃的問題。
我這裡有兩種做法,第一種呢就是把饅頭切成薄片,然後放在鹽水裡浸泡一下放在油鍋裡煎至兩面金黃就可以了。
還有一種就是把饅頭切成長方形,在配一點青菜(白菜,油菜,豆角)啊一類的蔬菜都可以。
首先是把白菜放在鍋中炒至六成熟左右,然後放入饅頭翻炒,在放點調味品,加水中火燉10分鐘左右即可食用。
國外電建工作者
我分享兩種自己喜好的做法:
1.饅頭雞蛋餅:1)材料:兩個饅頭,兩個雞蛋,放,菜籽油,番茄醬
2)把兩個饅頭切丁,平底鍋刷少量菜籽油,把饅頭丁放入先煎至微黃,把饅頭丁平鋪好,倒入打碎的雞蛋液,煎至水汽收幹即可
3)盛出淋上番茄醬,美味酥脆的饅頭雞蛋餅就做好了(如圖一二三)
2.煎饅頭片:1)材料:一個饅頭,一個雞蛋,少量水,鹽,花椒粉,菜籽油
2)操作步驟:雞蛋打碎,放水,鹽,花椒粉攪拌均勻,饅頭切片, 放入調好的蛋液裡充分浸泡(注意,不要浸泡過了哦,要不饅頭全散了[可愛])
3)鍋中放油,把饅頭片放鍋中煎至兩面金黃,就可以出鍋了(如圖四五六七)
這樣的饅頭片外酥裡嫩,老少皆宜[靈光一閃]
宸媽營養膳食
在我們家鄉是這樣做的,我們叫它油包子
把剩下的饅頭拿出,然後去除表面的饃皮
切成7毫米的薄片,最後給它切成7毫米大小的方塊丁,放到盆裡備用。
下來我們開始發麵
一、我們發麵是兩個步驟
1,酵母粉準備5克,白砂糖5克,加白糖的目的是增加麵粉的甘甜,蒸出來的饅頭會帶一點點甜香,準備小碗一個,放入酵母和白糖,加入30度的溫水260克,開始攪拌,在攪拌的過程中放人10克麵粉,最後充分的攪拌均勻即可,放置5-10分鐘,這個時間根據室內溫度而定,5-10分鐘之後我們這個發麵水錶面鼓起來之後就說明做好了。
2,開始發麵,準備大盆,往盆裡加入500-600克麵粉,這裡咱們有普通麵粉就可以,把我們做好的發麵水慢慢倒入麵粉中,邊倒邊攪,麵粉攪成絮狀,然後我們開始揉麵,揉至表面光滑即可,用保鮮膜或者保鮮袋封住,發時間30-45分鐘,也是根據室內溫度而定,麵糰發至原來的兩倍大小就可以了。
二、我們開始調味切好的饃丁
食鹽1.5克(適用於1個饅頭的量)十三香3克
胡椒粉2克,花椒粉2克,然後熟油10克,(熟油的過程中可放入花椒7-10顆,桂皮指甲大小,八角2小角)油熟好倒入切好的饃丁,最後加3克耗油(加耗油用溫水化開倒入)然後攪拌均勻。
三、麵糰發好,我們開始揉麵,在揉的過程中用刀切開,看看有沒有小孔,如果有就繼續揉,這個過程是保證麵糰裡的氣體充分排除,揉好之後幹成手掌心大小的麵皮,外薄內厚,就是放大版的餃子皮,然後包入我們做好的饃丁餡,包好就行了,包完所有我們在放置10分鐘,這樣就是二次醒發,下來開火蒸至45分鐘(在蒸的這個過程中注意查看,一直讓鍋中上氣,也注意鍋中水分蒸乾的可能)。
45分鐘之後我們的油包子就可以出鍋了,適合於男女老幼哦
杜二花的李大牛
做油煎饅頭片。
準備:
1、饅頭切片,不超過2釐米厚度。
2、生雞蛋打入碗中,攪成糊狀。
3、準備半斤油放入鍋中。
4、準備適量白糖,待用。
做法:
油加熱到6、7成開,把饅頭片放入雞蛋液裡翻滾一下,撈出,放入油鍋,炸至兩面金黃,撈出,放入盆中,再撒入白糖。
特點:外焦裡嫩,香甜可口。
提醒:糖尿病人少吃。