文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员
广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
亲！在抗“冠肺“呆家的日子里，请做好以下三点（消毒，杀菌，提高免疫功能、抗病能力）：
1、空气消毒（每100平方米的室内空间）：
材料：艾叶250克，苍术100克。
用法：取一只大铁盒，用一团旧报纸在盒内起火后，盖上艾叶，待点燃后，再加上苍术，点燃后，息明火，用烟熏2小时（熏时关闭门窗）。
2、凉拌鱼腥草：
食材：鲜鱼腥草500克，芫荽100克，大蒜头3瓣，生姜丝10克，辣椒丝20克，白醋、酱油、芝麻香油、花椒油、精盐、味精、白糖各适量。
做法：先将洗净的鱼腥草、芫荽放进淡盐水中浸泡15分钟，捞出沥干水；大蒜头洗净，剁末；生姜、辣椒分别洗净，切丝。然后，把上述备好的食材置于盘内，加入适量的白醋、芝麻油、花椒油等等调料，搅拌均匀，即可。
功用：本馔食材中，鱼腥草性味辛微寒，功能清热解毒、消痈排脓、利尿通淋；芫荽（香菜）性味辛温，功能散寒解表、健胃消食；大蒜性味辛温，功能解毒消肿、杀虫、止痢；生姜性味辛微温，功能解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒；辣椒性味辛热，功能温中散寒、开胃消食。诸物合用，味道鲜香可口，有良好的解毒利湿、散寒温中、开胃消食、化痰止咳等作用。
3、参芪怀杞枣鸡汤
食材：党参15克，五指毛桃50克，怀山药、枸杞子30克，红枣6枚，生姜3片，黄雌鸡1只（约1250克）。
做法：先将黄雌鸡宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；红枣劈开，去核。然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
功用：本馔食材中，党参性味甘平，善于健脾益肺，养血生津；五指毛桃（别名南芪）性味甘平，长于健脾补肺、行气利湿、舒筋活络；怀山药性味甘平，善能补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；枸杞子性味甘平，功善滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴；搭配性味甘温，功擅温中益气、益精填髓的黄雌鸡，佐以性味甘温，功能补中益气、养血安神的红枣，且姜、枣同施，又可调和脾胃。
诸物合烹，味道鲜香可口，汤性温和滋润，有良好的补脾益肺、益胃生津、滋补肝肾、益精填髓、养血润燥等作用，适宜于一般人群服食以提高免疫功能、抗病能力。也可用于脾肺肝肾不足所致诸症的辅助治疗。
【食疗药膳】要御温毒时疫？来个清肺解毒汤！
清肺解毒汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
● 食材 ●
桑叶、苏叶、龙脷叶、枇杷叶、蒲公英、鱼腥草、白茅根各15克，马蹄6只，胡萝卜1根，竹蔗250克，猪瘦肉500克。
● 做法 ●
先将桑叶、苏叶、龙脷叶、枇杷叶、蒲公英、鱼腥草、白茅根，加水1000毫升，煎煮30分钟，滤出药汁待用；马蹄、胡萝卜洗净，分别去皮，切厚块；竹蔗洗净，纵切成小块；猪瘦肉洗净，切厚块。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水2000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，再加入药汁，煮沸，精盐调味，即可。
● 功 用 ●
本馔食材中，桑叶性味甘苦寒，善于疏散风热、清肺润燥；紫苏叶性味辛温，长于解表散寒、行气和胃；龙脷叶性味甘平，功能清热润肺、化痰止咳；枇杷叶性味苦，微寒，功能清肺止咳，降逆止呕；蒲公英性味苦寒，功善清热解毒、消肿散结、利尿通淋；鱼腥草性味辛微寒，善能清热解毒、消痈排脓、利尿通淋；白茅根性味甘寒，功能清肺胃热、生津止渴、凉血止血、清热利尿；荸荠（马蹄）性味甘寒，功能清热生津、化痰、消积；胡萝卜（金笋）性味甘辛平，功能健脾和中、养肝明目、化痰止咳；竹蔗性味甘寒，功能清热生津、润燥和中、解毒；搭配性味甘咸微寒，善能补中益气、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉。
诸物合烹，汤性清凉，有良好的清热疏表、解毒清肺、化痰止咳、化湿和中等作用，适宜于一般人群服食以御温毒时疫。也可用于温毒时疫犯肺症的辅助治疗。
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