文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中華人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員
廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授
親！在抗“冠肺“呆家的日子裡，請做好以下三點（消毒，殺菌，提高免疫功能、抗病能力）：
1、空氣消毒（每100平方米的室內空間）：
材料：艾葉250克，蒼朮100克。
用法：取一隻大鐵盒，用一團舊報紙在盒內起火後，蓋上艾葉，待點燃後，再加上蒼朮，點燃後，息明火，用煙燻2小時（燻時關閉門窗）。
2、涼拌魚腥草：
食材：鮮魚腥草500克，芫荽100克，大蒜頭3瓣，生薑絲10克，辣椒絲20克，白醋、醬油、芝麻香油、花椒油、精鹽、味精、白糖各適量。
做法：先將洗淨的魚腥草、芫荽放進淡鹽水中浸泡15分鐘，撈出瀝乾水；大蒜頭洗淨，剁末；生薑、辣椒分別洗淨，切絲。然後，把上述備好的食材置於盤內，加入適量的白醋、芝麻油、花椒油等等調料，攪拌均勻，即可。
功用：本饌食材中，魚腥草性味辛微寒，功能清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋；芫荽（香菜）性味辛溫，功能散寒解表、健胃消食；大蒜性味辛溫，功能解毒消腫、殺蟲、止痢；生薑性味辛微溫，功能解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒；辣椒性味辛熱，功能溫中散寒、開胃消食。諸物合用，味道鮮香可口，有良好的解毒利溼、散寒溫中、開胃消食、化痰止咳等作用。
3、參芪懷杞棗雞湯
食材：黨參15克，五指毛桃50克，懷山藥、枸杞子30克，紅棗6枚，生薑3片，黃雌雞1只（約1250克）。
做法：先將黃雌雞宰殺，去除羽毛及內臟，洗淨，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫；紅棗劈開，去核。然後，連同其他洗淨的食材一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。
功用：本饌食材中，黨參性味甘平，善於健脾益肺，養血生津；五指毛桃（別名南芪）性味甘平，長於健脾補肺、行氣利溼、舒筋活絡；懷山藥性味甘平，善能補脾益肺、養胃生津、補腎澀精；枸杞子性味甘平，功善滋補肝腎、益精明目、潤肺、止渴；搭配性味甘溫，功擅溫中益氣、益精填髓的黃雌雞，佐以性味甘溫，功能補中益氣、養血安神的紅棗，且姜、棗同施，又可調和脾胃。
諸物合烹，味道鮮香可口，湯性溫和滋潤，有良好的補脾益肺、益胃生津、滋補肝腎、益精填髓、養血潤燥等作用，適宜於一般人群服食以提高免疫功能、抗病能力。也可用於脾肺肝腎不足所致諸症的輔助治療。
【食療藥膳】要御溫毒時疫？來個清肺解毒湯！
清肺解毒湯
文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中華人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授
● 食材 ●
桑葉、蘇葉、龍脷葉、枇杷葉、蒲公英、魚腥草、白茅根各15克，馬蹄6只，胡蘿蔔1根，竹蔗250克，豬瘦肉500克。
● 做法 ●
先將桑葉、蘇葉、龍脷葉、枇杷葉、蒲公英、魚腥草、白茅根，加水1000毫升，煎煮30分鐘，濾出藥汁待用；馬蹄、胡蘿蔔洗淨，分別去皮，切厚塊；竹蔗洗淨，縱切成小塊；豬瘦肉洗淨，切厚塊。然後，把所有備好的食材一齊置於砂鍋內，加入清水2000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬1.5小時，再加入藥汁，煮沸，精鹽調味，即可。
● 功 用 ●
本饌食材中，桑葉性味甘苦寒，善於疏散風熱、清肺潤燥；紫蘇葉性味辛溫，長於解表散寒、行氣和胃；龍脷葉性味甘平，功能清熱潤肺、化痰止咳；枇杷葉性味苦，微寒，功能清肺止咳，降逆止嘔；蒲公英性味苦寒，功善清熱解毒、消腫散結、利尿通淋；魚腥草性味辛微寒，善能清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋；白茅根性味甘寒，功能清肺胃熱、生津止渴、涼血止血、清熱利尿；荸薺（馬蹄）性味甘寒，功能清熱生津、化痰、消積；胡蘿蔔（金筍）性味甘辛平，功能健脾和中、養肝明目、化痰止咳；竹蔗性味甘寒，功能清熱生津、潤燥和中、解毒；搭配性味甘鹹微寒，善能補中益氣、補腎滋陰、養血潤燥的豬瘦肉。
諸物合烹，湯性清涼，有良好的清熱疏表、解毒清肺、化痰止咳、化溼和中等作用，適宜於一般人群服食以御溫毒時疫。也可用於溫毒時疫犯肺症的輔助治療。
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