質特性
原陽縣鹽鹼地賦予了大米先天的鹼性，使原陽大米煮飯時不需加鹼就香味十足。所產大米獨具特色，米質晶瑩透亮，軟筋香甜，香味純正，適口性強。
營養價值
1992年，原陽大米經農業部稻米品質監督檢驗測試中心（杭州）檢測化驗表明：長寬比、堊白率、堊白度、透明度、膠稠度、鹼消值、直鏈澱粉含量、蛋白質含量八項指標均達到國家優質米一級標準。經國家部門化驗對比，原陽大米的蛋白質、澱粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高於國際有名的泰國大米。其中鐵的含量高出日本天價大米“一見鍾情”近5倍，高出被科學家稱為“生命元素”和“天然解毒劑”的硒元素的含量，更是國內、國外許多大米含量的4倍至8倍。
品種分類
原陽縣先後從國內外引進優良稻種20多個，試種後從中篩選出“68－11”、“黃金晴”、“豫粳6號”等作為當家品種，在全縣大面積進行推廣。
晶瑩有嚼勁
原陽大米
產地環境
河南省新鄉市原陽縣地處黃河中下游沖積平原，屬暖溫帶季風型大陸性氣候、日照充足、四季分明、晝夜溫差較大，北面是黃河故道，南面是黃河高灘，原陽縣水稻生長區就在長60千米、寬15千米的狹長背河窪地帶中。特殊的黃河沉積土，加之用富含有機化合物和微量元素的黃河水澆灌，水稻生長期內晝夜溫差較大，所產大米米質晶瑩透亮，軟筋香甜，香味純正，蛋白質、澱粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高，營養成分豐富，尤其是昔日的鹽鹼地還賦予了原陽大米天然的獨有鹼性，使原陽大米煮飯時不需加鹼就香味十足，有“中國第一米”之稱。
原陽大米
歷史
原陽大米種植歷史悠久，東漢時期已成為宮廷專用大米。
原陽大米最早文字記錄見於《宋史·河渠志》：北宋熙寧年間，王安石提倡放淤改土種稻，“卞漳多見其效”，熙寧六年（1073年）10月，陽武縣民邢宴等三百六十四戶言：“田沙鹼瘠薄，乞淤灌植稻菽……以助興修。”
1983年，考古工作者在域內的明代墓葬中發現了炭化的稻穀穀粒。
原陽廣泛複種水稻，僅數十年。史料記載，黃河近千年在原陽縣境內決口氾濫57次，這片土地飽受洪澇和鹽鹼侵擾。
1968年，“原陽大米之父”喬永慶在原武公社南關大隊試種水稻600畝，當年畝產達到450斤。其後，原陽縣水稻種植規模迅速擴大，“萬畝鹼區變良田，黃水引來稻花香”的夢想終於變成現實，原陽縣水稻種植規模得以迅速擴大。
1973年8月22日，《人民日報》在頭版用《引來黃河水鹼區稻花香》為題，深入報道。
1991年11月15日，原陽縣首屆“大米節”在北京人民大會堂召開新聞發佈會。
原陽大米伴隨著水稻栽培的歷史沿革經過五個階段，其間，幾經興衰，種植面積不斷擴大，進入21世紀，為做強做大原陽大米品牌，走產業化道路，原陽縣把無汙染、無公害、綠色、有機大米食品開發列入《國民經濟和社會發展五年規劃》，加大科技投入，硬化稻區河道，繼續重視水稻優質品種的引進、繁育和推廣，把“黃金晴”、“太空營養米”、“68—11”、“富硒米”等特優品種作為主打品種在全縣大面積推廣。
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