點滴不漏的“守護神”
——記蘭州市市場監管局綜合行政執法隊餐飲科科長豆澤仕
他，是一位有著近20年市場監管經歷的“老兵”；
他，在急、難、險、要面前，總是身先士卒，勇於獻陣，衝鋒在前；
他，在抗擊新型冠狀病毒感染的肺炎這場沒有硝煙的戰爭中，敢於擔當，一絲不苟，詮釋著一名市場監管人的使命與價值。
他，就是蘭州市市場監督管理局綜合行政執法隊餐飲科科長豆澤仕。
勇挑重擔，不畏艱險
2月4日。一個既普通又不普通的特殊日子。
中午飯後，剛從餐飲單位檢查歸來的豆澤仕略顯疲憊。一見面，他就如數家珍般的講述起自己近10天來的工作——自臘月28晚上開完緊急會議後，就匆匆忙忙告別了老父親和妻子、孩子，投入到緊張的“戰鬥”中——從蘭州高原夏菜市場開始一家挨著一家的檢查；對轄區內的餐飲企業，更是展開了“地毯式”的檢查。
據瞭解，豆澤仕負責監管的區域是全市市場監管人眼中“難啃的骨頭”。
豆澤仕告訴記者：“蘭州毅和農產品市場和蘭州國際高原夏菜副食品採購中心是目前甘肅省最大的蔬菜、瓜果及禽蛋、肉類、糧油等農副產品批發集散市場，商品輻射省內14個市州和青海、新疆、內蒙古等鄰近地區。但是，這兩個市場卻是這次‘抗疫’監管的重中之重，監管工作時刻得盯死看牢，不能有絲毫馬虎和閃失”。
為確保市場監管工作的有序有力有效，豆澤仕以身作則，要求全科人員在臘月二十八日早晨八點必須到崗，必須分頭深入到每個人負責管理的農貿市場和餐飲單位，對活禽水產肉類經營單位必須嚴查嚴管，大型集體聚餐單位必須做好肉類採購索證索票工作、人員晨檢工作、餐飲具清洗消毒工作、食品加工製作環節，必須要全力確保防疫期間的食品安全，做到萬無一失。
按照蘭州市政府相關部門的安排部署，自1月26日起至全國疫情解除期間，蘭州市內禁止野生動物交易、暫停活禽銷售活動。杜絕活禽宰殺行為自然成了主要的監管工作。
然而，蘭州市在1月23日已經出現了首例確診病例，當時蘭州市場上的口罩脫銷，防護鞋特別緊俏；沒有防護鞋要到農貿市場檢查，存在著一定的風險，豆澤仕一班人都“犯了難”。在這種與時間和生命賽跑的千鈞一髮之際，豆澤仕積極動腦筋、想辦法，千方百計在最短時間內為每個執法人員購買到了口罩和防護鞋等防護用品，有力地確保了監管工作的順利開展。
位於蘭州市和榆中縣交界處的蘭州毅和農產品市場，是一個剛剛起步、地處城鄉結合部、商家經營戶身份比較複雜的大型農產品交易市場。市場內存在宰殺雞、魚等活禽交易行為。
為此，豆澤仕帶領他的同事們，從1月26日（正月初二）開始，每天天剛亮就上班，晚上加班到九點多，挨家挨戶給經營戶做工作，反覆與各個經營戶面對面溝通交流，講解政策法規和嚴峻的疫情形勢。他們深入細緻的工作得到商戶的理解和積極配合，商戶們在最短時間內自覺關門歇業。他深有感觸地說，在緊急險要關頭，幹工作必須得講究方式方法，比如碰到不理解的商戶時，不能“硬碰硬”，要學會做群眾工作。連日來，豆澤仕帶領同事們，一共對甘肅冷凍市場、拱星墩副食品批發市場、易森冷鮮等三個市場近700多戶進行了檢查，還督促市場開辦方做好外地回蘭人員的登記工作，切實保證市場經營秩序及經營者、消費者生命安全。
消除隱患，一絲不苟
對於豆澤仕這樣一位有著十幾年黨齡的共產黨員來說，這場防疫阻擊戰是檢驗其黨性修養的一塊“試金石”。為此，他誓言：“勇於擔當、攻堅克難，文明執法、公正執法。”
他是這樣說的。也是這樣做的。
對於擁有3萬多家餐飲企業的監管工作來說，在春節“旺季”讓企業禁止接待和承辦一切集體聚餐活動，難度可想而知。為此，豆澤仕要求所有執法人員從宣傳政策入手，及時將《蘭州市市場監督管理局致全市食用農產品（食品）集中交易市場開辦者、食品銷售單位和餐飲服務單位的一封信》和有關通告、文件及時送達到每一個餐飲企業手中，通過微信群等方式，提醒餐飲經營者主動了解防控疫情，自覺規範經營行為。叮囑食品銷售單位、餐飲服務單位落實疫病防控責任，依法履行進貨查驗和記錄義務，不收購、銷售、製售野生動物及其製品。督促企業對直接入口的食品和不需清洗即可加工的散裝食品，食品銷售單位配備遮蓋食品的防塵材料、禁止消費者觸摸的標誌、相應隔離設施及專門售貨工具，確保食品不被消費者直接觸及，避免交叉汙染，確保在售食品安全。要求食品銷售單位、餐飲服務單位要為員工配備口罩、手套及洗手液等防護用品。督促所有從業人員須按要求持有有效健康證明、佩戴口罩、手套和帽子上崗，加強自我保護，降低病毒傳染風險，為防控疫情“添磚加瓦”。
與此同時，豆澤仕一班人還對餐飲單位、棋牌室、茶樓等重點場所進行了大排查，對棋牌室、麻將館、茶樓的進行了巡查監督，配合公安部門對轄區內的麻將館、棋牌室開展了檢查關停工作。
面對市場監管領域嚴峻的疫情防控局面，唯有紮實有效的工作才能打贏這場阻擊戰。豆澤仕信心滿懷地說：“疫情防控是當前最重要的工作，將積極發揮黨員的先鋒模範作用，履職盡責，恪盡職守，敢於擔當，統籌兼顧，抓緊抓實各項工作，推動疫情防控與安全監管齊頭並進，為打贏這場防疫阻擊戰貢獻力量”。（付國進/稿）
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