不知道你是單身一人還是和家人一起住，吃飯是你們家的難題嗎?
如果是和家人一起住，家裡人口多，飯量也大，所以做飯可以多做幾個菜，保證每天營養攝入的均衡，但是如果是一個人吃飯，不少人也就會選擇湊合，或者是嫌麻煩，應付吃點或者是點外賣解決，其實一個人吃飯，更不能湊合，更要注重生活的品質，照顧好自己，照顧好自己的身體健康。
說句實在話，我是很看不慣自己一個人生活什麼都湊合的。如果你有一個人生活什麼湊合的想法，難免到了兩個人生活不會湊合，或者是更多人一起生活也是湊合。湊合的生活早晚會拖垮你，生活就要有生活的態度。
在這裡說起一個人吃飯的問題，我們每個人應該都經歷過一個人吃飯的時候，一個人吃飯，怕的就是麻煩，嫌多做幾個菜要炒好幾次，吃完還要多刷幾個碗，也怕吃不完浪費。短時間內湊合吃飯或者單一營養的攝入對人體看不出傷害，如果長期下去，身體會出毛病也會缺乏營養，不利於健康。今天就在這裡給大家分享一下，我一個人吃飯時是如何做飯，有肉還有菜，吃飯不湊合的。
我一個人吃飯，做的有肉有菜，就是根據食物的特性，一鍋一起燉。可以根據每樣食材所需要的烹飪時間長短，選擇放入的順序，需要烹飪時間長的就最先放，需要烹飪時間短的就後放。總之，根據自己的喜好，自己的食量，做到每樣少放點，多放幾樣。
今天在這裡給大家分享一道蔬菜煮魚的做法。
【準備材料】:魚、香菇、木耳、芹菜、粉皮、菠菜、蔥、姜、蒜、花椒、八角、豆瓣醬、鹽、料酒、澱粉
【製作過程】:
第一步:蔥去老皮，切蔥片；姜清洗乾淨，切薑片；蒜去皮，切成蒜片。
第二步:魚處理乾淨，在魚背上劃幾道，有利於入味；然後加入料酒、蔥、姜、蒜和鹽在魚身上塗抹均勻，醃半個小時。這些調料一方面是為了去除魚的腥味，一方面為了讓魚入味。
第三步:木耳提前泡發，清洗乾淨，木耳裡面雜質多，可以加入麵粉或澱粉清洗，有利於去除雜質；粉皮掰成小塊，冷水泡軟；香菇清洗乾淨，切條；芹菜去葉，清洗乾淨，切成芹菜段；菠菜去老葉壞葉，清洗乾淨。
第四步:鍋內加入適量的植物油加熱，加入花椒和八角，炒出香氣，加入蔥薑蒜炒出香氣，然後在醃好的魚身上提前抹一層澱粉，放到鍋裡，煎成兩面金黃色；魚身上抹一層澱粉，可以防止魚在煎的時候粘鍋，也能保持魚肉的鮮嫩。魚用油提前煎一下，可以讓魚煮不爛，煎過的魚也更香。
第五步:把煎好的魚里加入適量熱開水，放入豆瓣醬，煮沸，放入香菇、木耳，燉一段時間，加入粉皮和芹菜，繼續燉，等到鍋內湯汁減少，快要出鍋的時候加入菠菜，鹽，稍微煮一下關火就可以了。
隨然說:
在製作這道菜的時候，我們是根據菜易熟的程度分配加入的，難熟的最先加入，易熟的最後加入。
這道菜裡出來有魚，還加入了香菇、木耳、粉皮和青菜，保證了營養的豐富，一鍋出，並且也省事，吃了好幾樣菜就用來一個碗，清洗起來也方便。
一個人吃飯，更要注重營養和飲食的合理搭配，好好的對待生活，我們怎麼對待生活的，生活也會怎麼回饋自己，愛自己，從好好吃飯開始。
我是隨然之戀戀不捨早餐，愛吃、愛美美食、更愛生活，希望能尋找出各種食物最適合的做法，把最美味的食物傳遞給你、我、他。關注我，讓我們一起去尋覓和挖掘食味、食趣、食慾！
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