鉀元素和氮、磷被合稱為植物生長所需的三大元素，鉀和氮、磷不同，不是植物體內有機化合的組成成分，但是鉀在植物代謝過程的起到了重要調節作用，是果樹生長過程中必不可少的重要物質。
很多果農都知道在給芒果催花時要加入硝酸鉀，那鉀肥對芒果有哪些作用，對芒果的開花結果又有哪些作用呢？
鉀一般分佈在植物體內生長最旺盛的地方，如芽、幼葉、嫩根等，能促進植物對氮、磷的吸收，有利蛋白質的形成，使枝葉更茂盛，鉀也能促進纖維素、木質素的形成，使植物枝杆木質化，莖幹更強壯。當鉀供應充足時，可以促進植物的光合作用，使植物產生更多的營養物質和能量，鉀的作用可以使植物消耗更多的糖類物質、遊離狀態的氨基酸，減少了病原生物的養分，因此，充足的鉀元素可以提高植物的抗病性。
一、鉀在植物體內的調節作用
1、鉀可以調節植物體內酶的活性，改變酶的物理構型，使酶更容易參與植物體內的化學反應；
2、鉀可以調節植物氣孔的關閉，從而提高植物對水分的利用，減輕植物在惡劣環境下水對其的不良作用；
3、鉀在對植物光合作用的調控上比較複雜而且十分重要，在鉀缺乏的情況下，植物光合作用和高能化合物（ATP）的生成速度會減慢，同樣，糖分在植物體內的運輸需要大量的高能化合物（ATP），所以鉀可以通過這點作用於糖分的運輸；
4、植物中的水分和養分的運輸是通過木質部的，鉀可以保證木質部的運輸系統能高效率運行；
5、鉀在蛋白質合成的調節，植物體內蛋白質的合成與上述的植物代謝密切相關，鉀的對蛋白質合成的調節作用可以從此表現出來，而且鉀對植物蛋白質的合成過程中都有重要的作用；
6、鉀在澱粉的合成中，鉀可以活化植物體內與澱粉合成的相關酶，而且鉀含量高的情況下，澱粉可以更高效地轉移到其他貯藏器官裡。
二、鉀元素在果樹開花結果中的作用
1、鉀可以減輕氮過量對植物的傷害。氮對很多樹木和灌木的生長具有明顯的負面影響，過量的氮會延緩植物的生長，從而延遲開花的時間，鉀能夠抵消氮過多對植物造成的負面作用，調節植物體內的營養平衡。
2、鉀與鈣元素一起作用，能夠保持植物果實的完整性；
3、硝酸鉀可以改變芒果的開花習性，通過葉面噴施硝酸鉀的方式可以使芒果的開花期和結果期提前，誘導已具備開花條件但不開花或是開花率低的芒果，促使其開花。
因此，果農們在芒果催花階段或是開花期或結果期的植物施用鉀含量高的肥料，可以提高芒果開花或結果的質量、數量。當然，鉀肥對芒果起到催花作用前，需要果農為果樹做好充足的控梢準備，為果樹的花芽分化打好基礎。
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